Tudd, mi kerül a tányérodra
Torma
Kalória- és tápértékadatok
előkészített
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 48 kcal —
- Fehérje 1,2 g 2%
- Szénhidrát 8 g 3%
- Zsír 0,7 g 1%
- Telített zsírsavak 0,1 g 0%
- Rost 3,3 g 12%
- Cukrok 8 g —
- Nátrium 420 mg 18%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 24,9 mg 28%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,01 mg 0%
- K-vitamin 1,3 µg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3-vitamin) 0,39 mg 2%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,09 mg 2%
- B6-vitamin 0,07 mg 4%
- Folát (B9-vitamin) 57 µg 14%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 6,5 mg 1%
Ásványi anyagok
- Kalcium 56 mg 4%
- Vas 0,42 mg 2%
- Magnézium 27 mg 6%
- Foszfor 31 mg 2%
- Kálium 246 mg 5%
- Cink 0,83 mg 8%
- Réz 0,06 mg 6%
- Mangán 0,13 mg 5%
- Szelén 2,8 µg 5%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 48 | 1,2 g | 8 g | 0,7 g |
| 1 adag | 5 g | 2 | 0,1 g | 0,4 g | 0 g |
| 2 adag | 10 g | 5 | 0,1 g | 0,8 g | 0,1 g |
| ½ adag | 2,5 g | 1 | 0 g | 0,2 g | 0 g |
| 3 adag | 15 g | 7 | 0,2 g | 1,2 g | 0,1 g |
| 4 adag | 20 g | 10 | 0,2 g | 1,6 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 0,6 g | 4 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 72 | 1,8 g | 12 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 96 | 2,4 g | 16 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 120 | 3 g | 20 g | 1,7 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Torma
Hogyan készíts friss tormát úgy, hogy ne csípje annyira az orrodat?
Hámozd meg, majd finom reszelőn, jól szellőző helyen reszeld le; a csípős illóanyagok könnyen könnyeztetnek. Ha enyhédebben szereted, keverd tejfölbe vagy almába, és tálalásig tartsd lefedve.
Mikor adjak ecetet a frissen reszelt tormához?
Közvetlenül reszelés után keverd el kevés ecettel: ezzel mérsékeled az erősödő csípősséget, és lassítod az aroma elillanását. A sót és egy kevés cukrot is ekkor adhatod hozzá.
Hogyan válasszak és tároljak friss tormagyökeret?
Olyan kemény, feszes gyökeret válassz, amelyen nincs puha vagy penészes rész. Hűtőben, enyhén nedves papírba csomagolva, zárható tasakban tárold; felvágva hamarabb kiszárad, ezért érdemes rövid időn belül felhasználni.
Mihez illik a torma a magyaros konyhában?
Klasszikus kísérője a főtt vagy füstölt sonkának, a főtt húsnak és a virslinek. Reszelt céklával salátát készíthetsz belőle, tejföllel pedig lágyabb mártást a húsok mellé.
Mivel helyettesíthetem a tormát, ha nincs friss gyökerem?
A kész reszelt torma a legegyszerűbb helyettesítő, de gyakran ecetesebb és sósabb, ezért előbb kóstold meg, és csak utána sózd az ételt. Ha enyhébb íz kell, kevés mustárral adhatsz csípős karaktert a mártásnak.
A torma ugyanaz, mint a wasabi?
Nem: a torma és a wasabi rokon növények, de különböznek. A sok helyen wasabiként árult paszták gyakran tormát, mustárt és színezéket is tartalmaznak; a tiszta torma íze önmagában is erős, de más aromájú.
Miért veszít gyorsan az erejéből a reszelt torma?
Reszeléskor felszabaduló csípős aromái a levegőn gyorsan elillannak. Tálalás előtt reszeld le, azonnal keverd ecetbe vagy mártásba, és lefedve tartsd, amíg az asztalra kerül.
Forrás: USDA FoodData Central 173472 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
