Tudd, mi kerül a tányérodra
Köménymag
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 333 kcal —
- Fehérje 20 g 40%
- Szénhidrát 12 g 4%
- Zsír 15 g 19%
- Telített zsírsavak 0,6 g 3%
- Rost 38 g 136%
- Cukrok 0,6 g —
- Nátrium 17 mg 1%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 18 µg 2%
- C-vitamin 21 mg 23%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 2,5 mg 17%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,38 mg 32%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,38 mg 29%
- Niacin (B3-vitamin) 3,6 mg 23%
- B6-vitamin 0,36 mg 21%
- Folát (B9-vitamin) 10 µg 3%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 24,7 mg 4%
Ásványi anyagok
- Kalcium 689 mg 53%
- Vas 16,2 mg 90%
- Magnézium 258 mg 61%
- Foszfor 568 mg 45%
- Kálium 1351 mg 29%
- Cink 5,5 mg 50%
- Réz 0,91 mg 101%
- Mangán 1,3 mg 57%
- Szelén 12,1 µg 22%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 20 g | 12 g | 15 g |
| 1 adag | 2,1 g | 7 | 0,4 g | 0,2 g | 0,3 g |
| 2 adag | 4,2 g | 14 | 0,8 g | 0,5 g | 0,6 g |
| ½ adag | 1,1 g | 3 | 0,2 g | 0,1 g | 0,2 g |
| 3 adag | 6,3 g | 21 | 1,2 g | 0,7 g | 0,9 g |
| 4 adag | 8,4 g | 28 | 1,7 g | 1 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 9,9 g | 6 g | 7,3 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 30 g | 18 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 40 g | 24 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 49 g | 30 g | 37 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Köménymag
Milyen ételekhez illik a köménymag?
Káposztás ételekhez, gulyáshoz, krumplileveshez és pogácsához is jól illik. Egész szemeket tegyél a levesbe vagy a párolt káposztába, őrölt köményt pedig keverj a tésztába.
Hogyan használd a köménymagot, hogy jobban kijöjjön az íze?
Száraz serpenyőben, közepes lángon pirítsd röviden, amíg illatozni kezd, majd mozsárban kissé törd össze. Ne hagyd megbarnulni, mert megkeseredhet; levesbe egészben is teheted.
Hogyan készül a köménymagleves?
Kevés olajon pirítsd meg a köménymagot, szórd meg liszttel, majd fokozatosan öntsd fel vízzel vagy alaplével. Néhány perc főzés után szűrd le, és pirított kenyérkockával tálald.
Mivel helyettesítheted a köménymagot?
A római kömény íze földesebb és melegebb, ezért nem pontos helyettesítő; ha mégis azt használod, tegyél belőle kevesebbet. Kaporral vagy édesköménymaggal más ízű, de káposztához jól illő változatot kapsz.
Mi a különbség a köménymag és a római kömény között?
Két külön fűszerről van szó: a köménymag íze friss, enyhén ánizsos, a római köményé pedig melegebb, földesebb. A római köményből 100 grammban 375 kcal van, a köménymagban pedig 333 kcal.
Hogyan tárold a köménymagot?
Tartsd jól záródó üvegben, fénytől és hőtől védett, száraz szekrényben. Az egész mag tovább megőrzi az aromáját, mint az őrölt; csak annyit törj össze, amennyit éppen felhasználsz.
Valóban mag a köménymag?
A főzésben magnak nevezzük, de botanikailag a kömény szárított termése, amely két apró részre hasad. Ezért a szemek hosszúkásak és bordázottak.
Forrás: USDA FoodData Central 170918 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
