Tudd, mi kerül a tányérodra
Édesköménymag
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 327 kcal —
- Fehérje 16 g 32%
- Szénhidrát 13 g 5%
- Zsír 15 g 19%
- Telített zsírsavak 0,5 g 3%
- Rost 40 g 143%
- Cukrok 13 g —
- Nátrium 88 mg 4%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 13 µg 1%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,41 mg 34%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3-vitamin) 10,3 mg 64%
- Folát (B9-vitamin) 0 µg 0%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 1200 mg 92%
- Vas 12,3 mg 68%
- Magnézium 390 mg 93%
- Foszfor 510 mg 41%
- Kálium 1660 mg 35%
- Cink 3,7 mg 34%
- Réz 1,1 mg 119%
- Mangán 6,5 mg 283%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 327 | 16 g | 13 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 164 | 7,9 g | 6,3 g | 7,5 g |
| 150 g | 150 g | 491 | 24 g | 19 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 654 | 32 g | 25 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 818 | 40 g | 31 g | 37 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Édesköménymag
Milyen íze van az édesköménymagnak?
Édeskés, ánizsra és enyhén édesgyökérre emlékeztető aromája van, de főzés közben a csípős-fűszeres jegyek is előjönnek. Egészben ropogós, megőrölve gyorsabban átadja az ízét.
Hogyan pirítsam meg az édesköménymagot?
Száraz serpenyőben, közepes lángon pirítsd egy-két percig, gyakran rázogatva, amíg illatozni kezd; ne várd meg, míg megbarnul. Ezután mozsárban megtörheted, vagy egészben adhatod az ételhez.
Milyen ételekhez illik az édesköménymag?
Jól illik kolbászhoz, sertéshez, halhoz, hüvelyesekhez és paradicsomos ételekhez. Kenyérbe, focacciába, savanyúságok levébe és indiai fűszerkeverékekbe is gyakran teszik.
Mivel helyettesíthetem az édesköménymagot?
Az ánizsmag adja a legközelebbi, édeskés-ánizsos aromát, de intenzívebb, ezért kezdd a receptben megadott mennyiség felével. Sós ételbe a kapormag is jó lehet, bár kevésbé édes és más jellegű az íze.
Mi a különbség az édesköménymag és az ánizsmag között?
Két külön növény magjai, bár mindkettőnek jellegzetes ánizsos aromája van. Az ánizsmag édesebb és a megadott tápértékek szerint szénhidrátból is többet tartalmaz: 35,5 g-ot 100 grammonként, az édesköménymag 13 g-jával szemben.
Hogyan tároljam az édesköménymagot?
Tartsd jól záródó üvegben, száraz, hűvös, fénytől védett szekrényben. Az egész mag sokáig megőrzi az aromáját; csak annyit törj vagy őrölj meg, amennyit rögtön felhasználsz.
Mennyi édesköménymagot tegyek egy ételbe?
Kezdésnek egy teáskanál egész mag elég egy nagyobb, többadagos ételhez; pirítva vagy megtörve erőteljesebb lesz az íze. Kenyérhez, kolbászhoz vagy savanyúsághoz a recept mennyiségét kövesd, mert az aromája könnyen uralkodóvá válik.
Miben más az édesköménymag, mint az édeskömény?
Az édesköménymag az édeskövény szárított termése, míg az édesköményként árult friss zöldség roppanós, hagymaszerű gumó. A gumó enyhébb és lédúsabb; a mag tömény, fűszeres ízt ad.
Forrás: CoFID (UK) 13-827 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
