Tudd, mi kerül a tányérodra
Kínai öt fűszer
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Fehérje 9,5 g 19%
- Zsír 8,7 g 11%
- Nátrium 63 mg 3%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 23 µg 3%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,21 mg 18%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,24 mg 18%
- Niacin (B3-vitamin) 5,3 mg 33%
- Folát (B9-vitamin) 0 µg 0%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 1040 mg 80%
- Vas 25,6 mg 142%
- Magnézium 210 mg 50%
- Foszfor 260 mg 21%
- Kálium 1070 mg 23%
- Cink 2,9 mg 26%
- Réz 0,74 mg 82%
- Mangán 8,4 mg 365%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 9,5 g | – | 8,7 g |
| 50 g | 50 g | – | 4,8 g | – | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | – | 14 g | – | 13 g |
| 200 g | 200 g | – | 19 g | – | 17 g |
| 250 g | 250 g | – | 24 g | – | 22 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Kínai öt fűszer
Milyen fűszerek vannak a kínai ötfűszer-keverékben?
Gyakori összetevője a csillagánizs, a szecsuáni bors, az édesköménymag, a szegfűszeg és a fahéj. Az arányok és az összetétel keverékenként eltérhetnek; a szecsuáni bors enyhén zsibbasztó, citrusos íze különösen jellegzetes.
Mennyi kínai ötfűszert tegyek a páchoz?
Kezdésként egy teáskanállal számolj körülbelül 500 g húshoz, és keverd szójaszószos, fokhagymás pácba. Kacsához és sertéshúshoz különösen jól illik; erős, ánizsos íze miatt ne adagold úgy, mint egy enyhe zöldfűszert.
Mikor adjam a kínai ötfűszert az ételhez?
Pácban már sütés előtt használhatod, leveshez vagy ragus ételhez pedig a főzés elején add hozzá, hogy az íze eloszoljon. Serpenyős ételnél inkább a végén keverd az ételbe: a finomra őrölt fűszer könnyen megég, és keserűvé válhat.
Milyen ételekhez illik a kínai ötfűszer?
A pekingi kacsa és a char siu jellegű, kínai barbecue-sertés ismert ízesítője, de sült sertéshúshoz, kacsához és pirított zöldségekhez is passzol. Kevés mézzel vagy szójaszósszal keverve mázként is használhatod.
Mivel helyettesíthetem a kínai ötfűszert?
Ha van otthon, keverj fahéjat, csillagánizst, szecsuáni borsot, édesköménymagot és szegfűszeget; ezek együtt adják a jellegzetes ízvilágát. Szecsuáni bors nélkül a fekete bors és egy kevés citromhéj adhat közelítő, de nem teljesen azonos eredményt.
Mi a különbség a kínai ötfűszer és a szegfűbors között?
A szegfűbors egyetlen szárított bogyó, a kínai ötfűszer pedig több fűszer keveréke. A szegfűbors íze a szegfűszegre és a fahéjra emlékeztet, de hiányzik belőle a keverék csillagánizsos, édesköményes és szecsuáni borsos karaktere.
Hogyan tároljam a kínai ötfűszert?
Tartsd jól záródó, száraz üvegben, hőtől és közvetlen fénytől távol; a tűzhely melletti polc nem ideális. Őrölt formában gyorsabban veszít az illatából, ezért csak annyit vegyél elő, amennyire épp szükséged van.
Forrás: CoFID (UK) 13-813 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
