Tudd, mi kerül a tányérodra
Pirospaprika vagy cayenne-i bors
Kalória- és tápértékadatok
piros vagy cayenne
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 318 kcal —
- Fehérje 12 g 24%
- Szénhidrát 29 g 11%
- Zsír 17 g 22%
- Telített zsírsavak 3,3 g 16%
- Rost 27 g 97%
- Cukrok 10 g —
- Nátrium 30 mg 1%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 2081 µg 231%
- C-vitamin 76,4 mg 85%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 29,8 mg 199%
- K-vitamin 80,3 µg 67%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,33 mg 27%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,92 mg 71%
- Niacin (B3-vitamin) 8,7 mg 54%
- B6-vitamin 2,5 mg 144%
- Folát (B9-vitamin) 106 µg 27%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 51,5 mg 9%
Ásványi anyagok
- Kalcium 148 mg 11%
- Vas 7,8 mg 43%
- Magnézium 152 mg 36%
- Foszfor 293 mg 23%
- Kálium 2014 mg 43%
- Cink 2,5 mg 23%
- Réz 0,37 mg 41%
- Mangán 2 mg 87%
- Szelén 8,8 µg 16%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 318 | 12 g | 29 g | 17 g |
| 1 adag | 1,8 g | 6 | 0,2 g | 0,5 g | 0,3 g |
| 2 adag | 3,6 g | 11 | 0,4 g | 1,1 g | 0,6 g |
| ½ adag | 0,9 g | 3 | 0,1 g | 0,3 g | 0,2 g |
| 3 adag | 5,4 g | 17 | 0,6 g | 1,6 g | 0,9 g |
| 4 adag | 7,2 g | 23 | 0,9 g | 2,1 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 6 g | 15 g | 8,6 g |
| 150 g | 150 g | 477 | 18 g | 44 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 636 | 24 g | 59 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 795 | 30 g | 74 g | 43 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Pirospaprika vagy cayenne-i bors
A cayenne-i bors ugyanaz, mint a magyar pirospaprika?
Nem. A cayenne-i bors szárított, csípős paprikából őrölt fűszer, míg a magyar pirospaprika lehet édes és enyhe is; a cayenne rendszerint jóval csípősebb.
Mikor add a cayenne-i borsot a főzéshez?
Ha olajon vagy zsiradékon pirítod, csak néhány másodpercig melegítsd, majd add hozzá a többi alapanyagot: könnyen megég és keserűvé válik. Levesbe vagy szószba keverve a főzés elején jobban eloszlik az íze.
Mennyi cayenne-i borsot tegyél egy ételbe?
Kezdd egy csipettel vagy késhegynyivel egy többadagos ételben, majd kóstolás után tegyél hozzá még. A csípősség gyorsan összeadódik, ezért nagyobb mennyiséget ne szórj közvetlenül az edény fölé.
Milyen ételekhez illik a cayenne-i bors?
Jól működik chilis babban, gulyásban, pörköltben, paradicsomos szószokban, tojásételekben és fűszeres pácokban. Egy csipetnyi a csokoládés desszerteknek is adhat kellemes, meleg csípősséget.
Mivel helyettesítheted a cayenne-i borsot?
Erős őrölt paprikával vagy chilipelyhekkel helyettesítheted, de először kisebb mennyiséget használj, és kóstold meg az ételt. Az édes pirospaprika színt ad, de a cayenne csípősségét nem pótolja.
Hogyan tárold, hogy megőrizze az ízét?
Tartsd jól záródó fűszertartóban, száraz, hűvös, fénytől védett helyen. A gőzös tűzhely fölött tárolva a por könnyen nedvességet vesz fel és veszít az aromájából.
Forrás: USDA FoodData Central 170932 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
