Tudd, mi kerül a tányérodra
Őrölt gyömbér
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 335 kcal —
- Fehérje 9 g 18%
- Szénhidrát 58 g 21%
- Zsír 4,2 g 5%
- Telített zsírsavak 2,6 g 13%
- Rost 14 g 50%
- Cukrok 3,4 g —
- Nátrium 27 mg 1%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 2 µg 0%
- C-vitamin 0,7 mg 1%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0 mg 0%
- K-vitamin 0,8 µg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3-vitamin) 9,6 mg 60%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,48 mg 10%
- B6-vitamin 0,63 mg 37%
- Folát (B9-vitamin) 13 µg 3%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 41,2 mg 7%
Ásványi anyagok
- Kalcium 114 mg 9%
- Vas 19,8 mg 110%
- Magnézium 214 mg 51%
- Foszfor 168 mg 13%
- Kálium 1320 mg 28%
- Cink 3,6 mg 33%
- Réz 0,48 mg 53%
- Mangán 33,3 mg 1448%
- Szelén 55,8 µg 101%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 9 g | 58 g | 4,2 g |
| 1 adag | 1,8 g | 6 | 0,2 g | 1 g | 0,1 g |
| 2 adag | 3,6 g | 12 | 0,3 g | 2,1 g | 0,2 g |
| ½ adag | 0,9 g | 3 | 0,1 g | 0,5 g | 0 g |
| 3 adag | 5,4 g | 18 | 0,5 g | 3,1 g | 0,2 g |
| 4 adag | 7,2 g | 24 | 0,6 g | 4,1 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 4,5 g | 29 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 14 g | 86 g | 6,4 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 18 g | 115 g | 8,5 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 23 g | 144 g | 11 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Őrölt gyömbér
Mennyi őrölt gyömbért tegyek egy süteménybe?
Egy teáskanál őrölt gyömbér jó kiindulás egy közepes adag, például egy tepsi mézeskalács vagy gyömbéres keksz tésztájához. Keverd előbb a liszthez, hogy egyenletesen oszoljon el.
Mivel helyettesíthetem az őrölt gyömbért, ha csak friss gyömbérem van?
Egy teáskanál őrölt gyömbér helyett használj nagyjából egy evőkanál finomra reszelt friss gyömbért. A friss gyömbér nedvesebb és élénkebb ízű, ezért süteménytésztában kissé megváltoztathatja az állagot.
Mikor adjam az őrölt gyömbért a főtt ételhez?
Leveshez, curryhez vagy ragualaphoz a hagymával és más fűszerekkel együtt add hozzá, és röviden pirítsd az olajon, mielőtt felöntöd. Így jobban kibontakozik az aromája; ne hagyd sokáig szárazon vagy forró olajban, mert megéghet és keserűvé válhat.
Milyen ételekhez illik az őrölt gyömbér?
Mézeskalácsba, gyömbéres kekszbe és répatortába éppúgy illik, mint sütőtökkrémlevesbe, lencsecurrybe vagy mézes gyömbérteába. Fahéjjal, szegfűszeggel, fokhagymával és chilivel is jól társítható.
Hogyan tároljam az őrölt gyömbért, hogy megőrizze az aromáját?
Tartsd jól záródó, száraz fűszertartóban, hőtől és közvetlen fénytől távol. Mindig száraz kanállal nyúlj bele; ha az illata alig érezhető, az íze is megkopott.
Mi a különbség az őrölt gyömbér és az őrölt kurkuma között?
Az őrölt gyömbér csípős, meleg, citrusos aromájú, míg a kurkuma földesebb és enyhébb, valamint élénksárgára színezi az ételt. Curryben gyakran együtt használják őket, de egyik sem adja pontosan a másik ízét.
Hogyan készül az őrölt gyömbér?
A gyömbér gyökerét megszárítják, majd finom porrá őrlik. Emiatt az őrölt változat íze koncentráltabb és melegebb jellegű, mint a frissen reszelt gyömbéré.
Forrás: USDA FoodData Central 170926 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
