Tudd, mi kerül a tányérodra

Friss gyömbér

Kalória- és tápértékadatok

44
kalóriakcal 100 g-onként 100 g
Fehérje1,8 g
Szénhidrát8,1 g
Zsír0,8 g

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV
  • Kalória 44 kcal —
  • Fehérje 1,8 g 4%
  • Szénhidrát 8,1 g 3%
  • Zsír 0,8 g 1%
  • Telített zsírsavak 0,2 g 1%
  • Rost 2 g 7%
  • Cukrok 1,7 g —
  • Nátrium 13 mg 1%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

  • A-vitamin 0 µg 0%
  • C-vitamin 5 mg 6%
  • D-vitamin 0 µg 0%
  • E-vitamin 0,26 mg 2%
  • K-vitamin 0,1 µg 0%
  • Tiamin (B1-vitamin) 0,02 mg 2%
  • Riboflavin (B2-vitamin) 0,03 mg 2%
  • Niacin (B3-vitamin) 0,8 mg 5%
  • Pantoténsav (B5-vitamin) 0,2 mg 4%
  • B6-vitamin 0,16 mg 9%
  • Folát (B9-vitamin) 11 µg 3%
  • B12-vitamin 0 µg 0%

Ásványi anyagok

  • Kalcium 16 mg 1%
  • Vas 0,6 mg 3%
  • Magnézium 43 mg 10%
  • Foszfor 34 mg 3%
  • Kálium 415 mg 9%
  • Cink 0,3 mg 3%
  • Réz 0,23 mg 26%
  • Mangán 0,23 mg 10%

Kalória adagonként

AdagTömegKalóriaFehérjeSzénhidrátZsír
100 g100 g441,8 g8,1 g0,8 g
50 g50 g220,9 g4,1 g0,4 g
150 g150 g662,7 g12 g1,2 g
200 g200 g883,6 g16 g1,6 g
250 g250 g1104,5 g20 g2 g

Kérdések erről: Friss gyömbér

Hogyan hámozd meg a friss gyömbért?

A göcsörtös részeknél a kanál peremével kapard le a vékony héjat; így kevesebb hús vész kárba, mint késsel. Ha alaposan megmosod, a héját is rajta hagyhatod.

Hogyan készíts gyömbérteát friss gyömbérből?

Vágj néhány vékony szeletet vagy reszelj egy kis darabot, öntsd le forró vízzel, majd lefedve áztasd 5–10 percig. Hosszabb áztatással csípősebb lesz; citrommal és mézzel is ízesítheted.

Mikor add a friss gyömbért az ételhez?

Ha azt szeretnéd, hogy az íze belefőjön az ételbe, reszeld vagy aprítsd fel, és a hagymával együtt pirítsd meg. Friss, csípős aromához inkább a főzés végén add hozzá.

Hogyan tárold a friss gyömbért, hogy ne száradjon ki?

Tedd szárazon, hámozatlanul egy jól záródó dobozba vagy tasakba, és tárold a hűtőben. A meghámozott darabot tartsd lefedve, és néhány napon belül használd fel.

Milyen ételekhez illik a friss gyömbér?

Jól illik wokban sült zöldségekhez, currykhez, levesekhez és páclevekhez; a gyömbéres keksznek és süteményeknek is jellegzetes ízt ad. Narancs, citrom, fokhagyma és szójaszósz mellett különösen jól érvényesül.

Mivel helyettesítheted a friss gyömbért?

Süteményben vagy fűszeres ételben használhatsz őrölt gyömbért, de az íze szárazabb és koncentráltabb, ezért csak keveset tegyél bele. Teában vagy olyan fogásban, ahol a friss, lédús gyömbér a lényeg, nincs teljesen azonos helyettesítője.

Mi a különbség a friss és az őrölt gyömbér között?

Az őrölt gyömbér sokkal töményebb, ezért nem cserélhető fel azonos mennyiségben a frissel; a friss citrusosabb, lédúsabb és csípős aromát ad. Az őrölt gyömbér energiatartalma 284 kcal, a frissé 44 kcal 100 grammonként.

Miért néz ki a friss gyömbér gyökérnek, ha valójában nem az?

A boltban kapható húsos, göcsörtös rész a gyömbér föld alatti szára, vagyis gyöktörzse, nem valódi gyökér. Erről fejlődnek ki a növény hajtásai és gyökerei.

Forrás: CoFID (UK) 13-890 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül