Datolyaszilva

A csersavtartalma miatt; a fanyar, összehúzó fajtát csak akkor edd meg, amikor teljesen megpuhult, szinte kocsonyás a húsa. A laposabb, nem fanyar fajták keményen is fogyaszthatók.

Tedd szobahőmérsékleten egy papírzacskóba egy almával vagy banánnal: az érlelő gázuk felgyorsítja a puhulást. Naponta ellenőrizd, mert a teljesen érett gyümölcs hamar megpuhul.

Nem muszáj: mosd meg, vágd cikkekre, és a héjával együtt is eheted, ha nem zavar az állaga. A nagyon puha, fanyar fajtát kanalazd ki a héjából.

A kemény gyümölcsöt hagyd szobahőmérsékleten, az érettet pedig tedd a hűtőbe, és fogyaszd el néhány napon belül. A puha datolyaszilva könnyen nyomódik, ezért ne pakolj rá más gyümölcsöt.

Friss salátában jól társul rukkolával, kecskesajttal és dióval; zabkására vagy joghurtra is szeletelheted. Édes íze süteménybe, például kevert tésztába is jól illik.

Igen: a puha húsát keverd süteménytésztába, vagy főzd chutney-vá hagymával, ecettel és gyömbérrel. A cikkek kevés olajjal, körülbelül 200 °C-on 15–20 perc alatt megsülnek.

A nevük hasonló, de két külön gyümölcs: a datolyaszilva narancssárga, lédús termés, a datolya pedig a datolyapálma édes, gyakran aszalt termése. A datolya energiatartalma 107 kcal, a datolyaszilváé 68 kcal 100 grammonként.