Tudd, mi kerül a tányérodra

Atlanti vörös sügér

Kalória- és tápértékadatok

nyers

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje15 g

Szénhidrát0 g

Zsír1,5 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 79 kcal —
Fehérje 15 g 31%
Szénhidrát 0 g 0%
Zsír 1,5 g 2%
Telített zsírsavak 0,3 g 1%
Rost 0 g 0%
Cukrok 0 g —
Nátrium 287 mg 12%
Koleszterin 52 mg 17%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 12 µg 1%
C-vitamin 0 mg 0%
D-vitamin 1,2 µg 6%
E-vitamin 0,76 mg 5%
K-vitamin 0,1 µg 0%
Tiamin (B1-vitamin) 0,04 mg 3%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,05 mg 4%
Niacin (B3-vitamin) 1 mg 6%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0,27 mg 5%
B6-vitamin 0,07 mg 4%
Folát (B9-vitamin) 9 µg 2%
B12-vitamin 1,5 µg 63%
Kolin 65 mg 12%

Ásványi anyagok

Kalcium 28 mg 2%
Vas 0,22 mg 1%
Magnézium 23 mg 5%
Foszfor 248 mg 20%
Kálium 187 mg 4%
Cink 0,29 mg 3%
Réz 0,02 mg 2%
Mangán 0,01 mg 0%
Szelén 28,6 µg 52%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Zsír
100 g	100 g	79	15 g	1,5 g
1 adag	28,4 g	22	4,3 g	0,4 g
2 adag	56,7 g	45	8,7 g	0,9 g
½ adag	14,2 g	11	2,2 g	0,2 g
3 adag	85,1 g	67	13 g	1,3 g
4 adag	113,4 g	90	17 g	1,7 g
50 g	50 g	40	7,7 g	0,8 g
150 g	150 g	119	23 g	2,3 g
200 g	200 g	158	31 g	3,1 g
250 g	250 g	198	38 g	3,9 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Atlanti vörös sügér

Milyen ízű az atlanti vörös sügér, és hogyan készítsd el, hogy szaftos maradjon?

Enyhe ízű, fehér húsú hal. Serpenyőben, közepes lángon süsd a filét kevés olajon oldalanként 3–4 percig; akkor jó, ha a közepe eléri a 63 °C-ot, és a húsa villával könnyen szétválik.

Hogyan süsd meg az atlanti vörös sügért sütőben?

Tedd a filét sütőpapíros tepsire, sózd, borsozd, locsold meg kevés olajjal, és süsd 200 °C-on körülbelül 10–12 percig. Vastagabb darabnál ellenőrizd a közepe hőmérsékletét: érje el a 63 °C-ot.

Milyen köret illik az atlanti vörös sügérhez?

Jól illik hozzá a főtt vagy sült burgonya, a párolt zöldség és a citromos rizs. Friss petrezselyemmel, citrommal vagy kapros joghurtos mártással is tálalhatod.

Lehet panírozni az atlanti vörös sügért?

Igen. Itasd szárazra a filét, forgasd lisztbe, felvert tojásba, majd zsemlemorzsába, és forró olajban süsd oldalanként 3–4 percig, amíg aranybarna és átsült lesz.

Hogyan tárold az atlanti vörös sügért?

A friss halat tartsd hűtőben, jól lefedve, és lehetőleg még aznap vagy másnap készítsd el. Ha későbbre szánod, porciózd és fagyaszd le; felengedni a hűtőben érdemes, nem a konyhapulton.

Miben különbözik az atlanti vörös sügér a vöröshaltól?

A vöröshal több fehérjét tartalmaz: 18,5 g-ot 100 grammonként, míg az atlanti vörös sügérben 15 g van. A vöröshal energiatartalma is magasabb, 96 kcal a sügér 79 kcal értékével szemben.

Mennyi atlanti vörös sügért számolj egy adaghoz?

Egy filé körülbelül 64 g, ami kisebb étkezéshez megfelelő adag lehet; főételként általában nagyobb adaggal és körettel számolj. Egy 64 g-os filé fehérjetartalma 9,8 g.

Miből tudod, hogy átsült az atlanti vörös sügér?

A húsa legyen opálos, és villával könnyen váljon le rétegekre; a legvastagabb rész közepe érje el a 63 °C-ot. Ne süsd tovább a szükségesnél, mert a sovány filé gyorsan kiszárad.

Forrás: USDA FoodData Central 175125 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül