Tudd, mi kerül a tányérodra
Alaplé
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 6 kcal —
- Fehérje 0,9 g 2%
- Szénhidrát 0,2 g 0%
- Zsír 0,2 g 0%
- Telített zsírsavak 0,1 g 0%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0,2 g —
- Nátrium 372 mg 16%
- Koleszterin 1 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,02 mg 0%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3-vitamin) 0,5 mg 3%
- B6-vitamin 0,01 mg 0%
- Folát (B9-vitamin) 1 µg 0%
- B12-vitamin 0,04 µg 2%
- Kolin 2 mg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 5 mg 0%
- Vas 0,12 mg 1%
- Magnézium 2 mg 0%
- Foszfor 8 mg 1%
- Kálium 36 mg 1%
- Cink 0,04 mg 0%
- Réz 0,01 mg 1%
- Szelén 0,6 µg 1%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 6 | 0,9 g | 0,2 g | 0,2 g |
| 1 adag | 240 g | 14 | 2,1 g | 0,6 g | 0,5 g |
| 2 adag | 480 g | 29 | 4,3 g | 1,2 g | 1,1 g |
| ½ adag | 120 g | 7 | 1,1 g | 0,3 g | 0,3 g |
| 3 adag | 720 g | 43 | 6,4 g | 1,7 g | 1,6 g |
| 4 adag | 960 g | 58 | 8,5 g | 2,3 g | 2,1 g |
| 50 g | 50 g | 3 | 0,4 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 9 | 1,3 g | 0,4 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 12 | 1,8 g | 0,5 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 15 | 2,2 g | 0,6 g | 0,6 g |
Hasonló ételek
- Csirkehúslevesszáraz259 kcal / 100 g
- Halászlé16 kcal / 100 g
- Levesalapú levesleveskockák, por195 kcal / 100 g
- Húsalaplékis velőgombócokkal59 kcal / 100 g
- Csirkealaplé5 kcal / 100 g
- Marhahúsleves3 kcal / 100 g
- Halalaplé8 kcal / 100 g
- Zöldségalaplé4 kcal / 100 g
- Húslevestojásos tésztával17 kcal / 100 g
- Marhahúsle Húslevespor, vízzel elkészítve3 kcal / 100 g
Kérdések erről: Alaplé
Hogyan készíts házi alaplevet?
Tedd a csontot vagy zöldségeket hideg vízbe, lassan forrald fel, majd gyöngyözve főzd: a zöldséges alaplének általában 45–60 perc, a csontosnak 2–4 óra kell. A habot szedd le, a sót pedig inkább a végén add hozzá.
Meddig tartható el az alaplé a hűtőben, és le lehet fagyasztani?
A leszűrt alaplevet gyorsan hűtsd le, majd lefedve tartsd hűtőben, és 3–4 napon belül használd fel. Fagyaszd kisebb adagokban; jégkockatartóban lefagyasztva könnyen kivehetsz belőle annyit, amennyi egy mártáshoz vagy rizottóhoz kell.
Milyen alaplevet válassz, ha leveshez vagy rizottóhoz kell?
A készételhez illő ízűt válassz: zöldségleveshez zöldség-, csirkés rizottóhoz csirke-, halas ételhez halalaplé passzol. Ha az ételben külön sózol, keress sótlan vagy enyhén sózott változatot; a sós alaplé könnyen túlsózza a fogást.
Mire használhatod az alaplevet a levesen kívül?
Főzd benne a rizst vagy a bulgurt víz helyett, öntsd a serpenyőbe a pirított zöldségek mellé, vagy használd rizottóhoz és mártás hígítására. Rizottónál merőkanalanként add hozzá a forró alaplevet, és csak akkor önts újabb adagot, amikor az előzőt már beszívta a rizs.
Mivel helyettesítheted az alaplevet, ha épp nincs otthon?
A legtöbb receptben vízzel is helyettesítheted; adj hozzá hagymát, fokhagymát, babérlevelet vagy a fogáshoz illő fűszereket. Ha leveskockát használsz, előbb kóstold meg az ételt, mert az alaplépótló gyakran sós.
Mi a különbség az alaplé és a húsleves között?
Az alaplé többnyire főzéshez készül: visszafogottan fűszerezik, és nem feltétlenül kerül bele hús vagy levesbetét. A húsleves általában önálló fogás, amelyet hússal, zöldséggel és gyakran tésztával tálalnak.
Hogyan hűtsd le biztonságosan a házi alaplevet?
Ne hagyd órákig a pulton a nagy fazékban: oszd kisebb, sekély edényekbe, vagy állítsd a fazekat hideg vizes fürdőbe, és kevergesd. Ha már nem gőzöl erősen, tedd hűtőbe; a zsírréteget később könnyebb leemelni.
Forrás: FNDDS (USDA) 28340120 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
