Tudd, mi kerül a tányérodra
Hal alaplé
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 16 kcal —
- Fehérje 2 g 4%
- Szénhidrát 0,4 g 0%
- Zsír 0,6 g 1%
- Telített zsírsavak 0,1 g 1%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0,1 g —
- Nátrium 200 mg 9%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 1 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,15 mg 1%
- K-vitamin 0,2 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3-vitamin) 1,4 mg 9%
- B6-vitamin 0,01 mg 1%
- Folát (B9-vitamin) 4 µg 1%
- B12-vitamin 0,1 µg 4%
- Kolin 9,2 mg 2%
Ásványi anyagok
- Kalcium 30 mg 2%
- Vas 0,21 mg 1%
- Magnézium 1 mg 0%
- Foszfor 30 mg 2%
- Kálium 86 mg 2%
- Cink 0,1 mg 1%
- Réz 0,05 mg 6%
- Szelén 0,7 µg 1%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 2 g | 0,4 g | 0,6 g |
| 1 adag | 244 g | 39 | 4,9 g | 1 g | 1,5 g |
| 2 adag | 488 g | 78 | 9,8 g | 2 g | 2,9 g |
| ½ adag | 122 g | 20 | 2,4 g | 0,5 g | 0,7 g |
| 3 adag | 732 g | 117 | 15 g | 2,9 g | 4,4 g |
| 4 adag | 976 g | 156 | 20 g | 3,9 g | 5,9 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 1 g | 0,2 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 3 g | 0,6 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 4 g | 0,8 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 5 g | 1 g | 1,5 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Hal alaplé
Miből főzzek hal alaplevet?
Fehér húsú halak gerincét, fejét és uszonyait használd; a kopoltyút és a belsőségeket távolítsd el, mert keserű ízt adhatnak. Hideg vízben tedd fel kevés hagymával, zellerrel és petrezselyemmel.
Meddig főzzem a hal alaplevet?
Gyöngyözve főzd körülbelül 20–30 percig, majd szűrd le. Ne forrald erősen, és ne hagyd órákig a tűzön: a halcsontok hosszú főzéstől kellemetlen, kesernyés ízt adhatnak.
Le kell szedni a habot a hal alaplé tetejéről?
Igen, a főzés elején szedd le a felszínre gyűlő habot, így tisztább lesz az alaplé. A végén finom szűrőn vagy gézen is átszűrheted.
Meddig áll el a hal alaplé a hűtőben, és le lehet fagyasztani?
Gyorsan hűtsd le, majd lefedve tartsd hűtőben legfeljebb 2–3 napig. Fagyaszd kisebb adagokban; így főzéskor csak annyit kell kiolvasztanod, amennyi a recepthez szükséges.
Milyen ételekhez használhatom a hal alaplevet?
Jól illik halas rizottóhoz, halleveshez, kagylós ételekhez és tejszínes vagy boros halmártáshoz. A rizottóhoz fokozatosan, forrón adagold, hogy a rizs egyenletesen főjön.
Mivel helyettesíthetem a hal alaplevet?
Ha nincs kéznél, használj zöldségalaplevet, és a halas ízt kevés halszósszal vagy egy darab hallal erősítsd meg. A sós halszószból csak keveset tegyél bele, majd kóstold meg.
Miben különbözik a hal alaplé a halászlétől?
A hal alaplé enyhe ízű főzőlé, amelyet más ételek alapjaként használsz; a halászlé kész, fűszeres étel hallal és paprikával. Az alaplé önmagában nem helyettesíti a halászlét.
Forrás: USDA FoodData Central 171606 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
