Tudd, mi kerül a tányérodra
wasabi
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 292 kcal —
- Fehérje 2,2 g 4%
- Szénhidrát 40 g 15%
- Zsír 11 g 14%
- Telített zsírsavak 2 g 10%
- Rost 6,1 g 22%
- Cukrok 13 g —
- Nátrium 3390 mg 147%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 3,9 mg 26%
- K-vitamin 3,5 µg 3%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3-vitamin) 0,16 mg 1%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0 mg 0%
- B6-vitamin 0,05 mg 3%
- Folát (B9-vitamin) 10 µg 3%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 2,3 mg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 41 mg 3%
- Vas 0,5 mg 3%
- Magnézium 21 mg 5%
- Foszfor 26 mg 2%
- Kálium 182 mg 4%
- Cink 0,61 mg 6%
- Réz 0,06 mg 6%
- Mangán 0,14 mg 6%
- Szelén 2,2 µg 4%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 292 | 2,2 g | 40 g | 11 g |
| 1 adag | 20 g | 58 | 0,4 g | 8 g | 2,2 g |
| 2 adag | 40 g | 117 | 0,9 g | 16 g | 4,4 g |
| ½ adag | 10 g | 29 | 0,2 g | 4 g | 1,1 g |
| 3 adag | 60 g | 175 | 1,3 g | 24 g | 6,5 g |
| 4 adag | 80 g | 234 | 1,8 g | 32 g | 8,7 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 1,1 g | 20 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 438 | 3,3 g | 60 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 584 | 4,5 g | 80 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 730 | 5,6 g | 100 g | 27 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: wasabi
Hogyan használd a wasabit sushihoz?
Tegyél belőle keveset a sushi tetejére, vagy keverd közvetlenül a falathoz; így jobban érvényesül az íze, mint ha nagy adag szójaszószba kevernéd. A csípőssége gyorsan felszáll az orrodba, ezért először csak keveset használj.
Hogyan készítsd el a friss wasabigyökeret?
Mosd meg, vágd le a végeit, majd finom reszelőn, körkörös mozdulatokkal reszeld péppé. Hagyd néhány percig állni, és frissen tálald: az aromája nagyjából 15–20 perc alatt sokat veszít az erejéből.
Valódi wasabi van a tubusos wasabiban?
Sok tubusos termék főként tormából és mustárból készül, zöld színezékkel; a valódi wasabi általában drágább, és a címkén wasabigyökérként vagy wasabirizómaként szerepel. Ha a friss, enyhén édeskés aroma fontos, keress valódi wasabit tartalmazó terméket.
Hogyan tárold a friss wasabigyökeret?
Csomagold enyhén nedves papírtörlőbe, tedd zárható dobozba, és tárold hűtőben. A papírtörlőt cseréld, ha kiszárad vagy átázik; reszelés előtt vágd le a megszáradt végét.
Mivel helyettesítheted a wasabit?
A torma adja a legközelebbi csípős helyettesítőt; keverd kevés mustárral, ha a wasabipasztához hasonló ízt szeretnél. A keverék erősebb és kevésbé friss, zöld aromájú lesz, ezért kis mennyiséggel kezdd.
Milyen ételekhez illik a wasabi?
A sushi és a sashimi mellett sobatésztához, hideg tésztasalátához és majonézes mártogatósokhoz is jól illik. Mártszószhoz keverd kevés szójaszószba vagy majonézbe, de csak tálalás előtt add hozzá, mert a csípőssége idővel gyengül.
Felbontás után hogyan tárold a wasabipasztát?
Zárd vissza szorosan, és tedd hűtőbe; a tubus nyílását töröld tisztára, hogy ne száradjon rá a paszta. Felbontás után az aromája fokozatosan gyengül, ezért a csomagoláson jelzett időn belül használd fel.
Forrás: USDA FoodData Central 171831 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
