Tabağınızda ne olduğunu bilin
Zeytin
Kalori ve besin değerleri
ortalama
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 165 kcal —
- Protein 1,3 g 3%
- Karbonhidrat 0,7 g 0%
- Yağ 17 g 21%
- Doymuş yağ 2,3 g 11%
- Lif 3,8 g 14%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 1130 mg 49%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 3,8 µg 0%
- C vitamini 7,1 mg 8%
- K vitamini 20,9 µg 17%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niasin (B3) 0,1 mg 1%
- Pantotenik asit (B5) 0,03 mg 1%
- B6 vitamini 0,02 mg 1%
- B12 vitamini 0,01 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 76,7 mg 6%
- Demir 1,2 mg 6%
- Magnezyum 14,4 mg 3%
- Fosfor 8,5 mg 1%
- Potasyum 28,8 mg 1%
- Çinko 0,22 mg 2%
- Bakır 0,16 mg 18%
- Manganez 0,05 mg 2%
- İyot 5,8 µg 4%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 165 | 1,3 g | 0,7 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 83 | 0,6 g | 0,3 g | 8,3 g |
| 150 g | 150 g | 248 | 1,9 g | 1 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 330 | 2,6 g | 1,3 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 413 | 3,2 g | 1,6 g | 42 g |
Benzer yiyecekler
- Yeşil zeytinsalamurada164 kcal / 100 g
- Siyah zeytinzeytinyağında, yunan zeytini349 kcal / 100 g
- Sofralık zeytinkonserve edilmiş277 kcal / 100 g
- Siyah zeytinlerortalama gıda182 kcal / 100 g
- Zeytinyağısalata veya yemek pişirmek için884 kcal / 100 g
- Yeşil zeytinlersalamurada, süzülmüş, etli kısım ve kabuk103 kcal / 100 g
Zeytin hakkında sorular
Zeytinin tuzunu azaltmak için ne yapabilirim?
Salamura zeytini süzüp sudan geçir; daha az tuzlu olması için soğuk suda 15–30 dakika bekletip suyunu dök. Uzun süre suda bırakmak zeytinin lezzetini de azaltır.
Açılmış zeytin nasıl saklanır?
Zeytini temiz, kapaklı bir kaba al ve salamurasının içinde, buzdolabında sakla; zeytinlerin sıvının altında kalması küflenmeyi ve kurumasını önlemeye yardımcı olur. Servis ederken temiz bir kaşık kullan.
Yeşil zeytinle siyah zeytin arasındaki fark nedir?
Yeşil zeytin olgunlaşmadan, siyah zeytin ise olgunlaştığında toplanır; renk, tat ve dokuları bu yüzden farklıdır. Bazı siyah zeytinler olgunlaşma sırasında karartılabilir; siyah renk tek başına zeytinin doğal olarak dalda olgunlaştığını göstermez.
Zeytin hangi yemeklerde kullanılır?
Doğranmış zeytin; zeytinyağlı barbunya ve salatalara, poğaça ve ekmek hamuruna, ayrıca domatesli makarna soslarına yakışır. Çekirdeğini çıkarıp doğrayarak hamura ekle; tuzu zaten belirgin olduğu için yemeğe eklediğin tuzu azalt.
Evde zeytin ezmesi nasıl yapılır?
Çekirdekleri çıkarılmış zeytini sarımsak, kekik ve az zeytinyağıyla rondodan geçir; pütürlü kalması için kısa aralıklarla çek. Tuz eklemeden önce tadına bak, çünkü salamura zeytin genellikle yeterince tuzludur.
Zeytin çocuklar için boğulma riski taşır mı?
Evet. Çekirdekli zeytin küçük çocuklar için boğulma riski oluşturabilir; çekirdeğini çıkar, zeytini uzunlamasına ince şeritlere böl ve çocuk yerken yanında ol.
Zeytinin yağı çoğunlukla hangi tür yağdır?
Zeytinin yağının büyük bölümü tekli doymamış yağdır. 100 g zeytinde toplam yağ 17 g’dır; bunu porsiyon miktarıyla birlikte düşün.
Zeytin çok tuzlu mudur?
Salamurada bekletildiği için zeytin tuzlu olabilir; 100 g’ında 1130 mg sodyum bulunur. Tuzu azaltmak için zeytini süzüp sudan geçir veya kısa süre soğuk suda beklet.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 13184 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
