Tabağınızda ne olduğunu bilin
Yeşil zeytin
Kalori ve besin değerleri
salamurada
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 164 kcal —
- Protein 1,1 g 2%
- Karbonhidrat 0,6 g 0%
- Yağ 17 g 21%
- Doymuş yağ 2,3 g 11%
- Lif 3,6 g 13%
- Şekerler 1 g —
- Sodyum 1180 mg 51%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 1,3 µg 0%
- C vitamini 2,3 mg 3%
- K vitamini 23,6 µg 20%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 77,8 mg 6%
- Demir 0,3 mg 2%
- Magnezyum 14,6 mg 3%
- Fosfor 7,1 mg 1%
- Potasyum 27,3 mg 1%
- Bakır 0,14 mg 16%
- Manganez 0,04 mg 2%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 164 | 1,1 g | 0,6 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 82 | 0,6 g | 0,3 g | 8,3 g |
| 150 g | 150 g | 246 | 1,7 g | 0,9 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 328 | 2,3 g | 1,2 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 410 | 2,8 g | 1,5 g | 42 g |
Benzer yiyecekler
- Yeşil zeytinlersalamurada, süzülmüş, etli kısım ve kabuk103 kcal / 100 g
- Zeytinortalama165 kcal / 100 g
- Siyah zeytinsalamurada173 kcal / 100 g
- Yeşil salamura zeytinkonserve veya şişelenmiş146 kcal / 100 g
- Olgunlaşmamış zeytinkonserve, süzülmüş140 kcal / 100 g
- Sofralık zeytinkonserve edilmiş277 kcal / 100 g
Yeşil zeytin hakkında sorular
Yeşil zeytinin tuzunu azaltmak için ne yapabilirsin?
Yemeden önce zeytinleri süz, soğuk suyla durula; daha az tuzlu bir tat istiyorsan bir süre temiz suda bekletip suyunu değiştir. Zeytinin tuz miktarı 1180 mg'dır.
Yeşil zeytinin çekirdeğini kolayca nasıl çıkarırsın?
Zeytini kesme tahtasına koyup geniş bir bıçağın düz tarafıyla hafifçe bastır; zeytin çatlayınca çekirdeği elinle çıkarabilirsin. Salata ve ezme için zeytini bu şekilde hazırlamak pratiktir.
Yeşil zeytin açıldıktan sonra nasıl saklanır?
Zeytinleri temiz, kapaklı bir kaba al ve salamurasının içinde kalmalarını sağla; kabı buzdolabında tut. Zeytinleri alırken temiz bir kaşık kullan.
Yeşil zeytin hangi yemeklerde kullanılır?
Kahvaltıda ve meze tabağında sunmanın yanı sıra zeytinli ekmek, zeytin ezmesi ve Akdeniz usulü salatalara ekleyebilirsin. Çekirdeğini çıkarıp doğrayarak tuzlu hamur işlerine de katabilirsin.
Yeşil zeytin yerine siyah zeytin kullanabilir misin?
Kahvaltıda, salatada ve zeytin ezmesinde kullanabilirsin; ancak siyah zeytin daha olgun bir tada sahip olabilir. Verilen değerlerde yeşil zeytin 164 kcal, siyah zeytin 173 kcal içerir; tuz miktarı da yeşil zeytinde 1180 mg, siyah zeytinde 706 mg'dır.
Yeşil zeytin çiğ yenir mi?
Dalından yeni kopmuş zeytin çok acı olduğundan sofralık olarak genellikle salamura edilir ya da başka yöntemlerle olgunlaştırılır. Sofralık olarak hazırlanmış yeşil zeytini doğrudan yiyebilirsin.
Yeşil zeytin hangi mineraller açısından öne çıkar?
Bakır, yeşil zeytinde öne çıkan minerallerden biridir; 100 g'da 0,14 mg bakır bulunur.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 13033 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
