Tabağınızda ne olduğunu bilin
Zencefil
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 33 kcal —
- Protein 1,1 g 2%
- Karbonhidrat 3,4 g 1%
- Yağ 1,1 g 1%
- Doymuş yağ 0,1 g 0%
- Lif 2,7 g 10%
- Şekerler 1 g —
- Sodyum 6,3 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 3,6 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Pantotenik asit (B5) 0,13 mg 3%
- B6 vitamini 0,1 mg 6%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 11 mg 1%
- Demir 0,4 mg 2%
- Magnezyum 26 mg 6%
- Fosfor 26 mg 2%
- Potasyum 320 mg 7%
- Çinko 0,24 mg 2%
- Bakır 0,05 mg 6%
- Manganez 7 mg 304%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 1,1 g | 3,4 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 0,6 g | 1,7 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 1,7 g | 5,1 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 67 | 2,2 g | 6,8 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 2,8 g | 8,5 g | 2,8 g |
Benzer yiyecekler
Zencefil hakkında sorular
Zencefilin kabuğu soyulmalı mı?
Genç ve ince kabuklu zencefili iyice yıkayıp kabuğuyla rendeleyebilirsin. Kabuk kalınsa, kaşığın kenarıyla sıyırmak bıçaktan daha az zencefil ziyan eder.
Taze zencefil çayı nasıl yapılır?
Bir fincan suya birkaç ince dilim ya da bir tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil ekle; kısık ateşte 5–10 dakika kaynatıp süz. Daha keskin bir tat için daha uzun demle.
Zencefil nasıl saklanır, dondurulur mu?
Bütün, yıkanmamış zencefili buzdolabında kuru bir kâğıt havluya sarıp kapalı bir kapta sakla. Donduracaksan soyup parçalara ayırabilir veya bütün hâlde dondurup donmuşken rendeleyebilirsin.
Zencefil hangi yemeklerde kullanılır?
Rendelenmiş zencefil; mercimek ve sebze çorbalarına, körilere, kızartmalara ve zencefilli kurabiye hamuruna yakışır. Tavada pişen yemeklerde sarımsakla birlikte yağı kızdırmadan kısa süre çevir; böylece kolayca yanmaz.
Taze zencefil yerine zencefil tozu kullanılır mı?
Kullanabilirsin; zencefil tozu daha yoğun ve kuru bir aroma verir, taze zencefilin ferah tadını aynen karşılamaz. Tozu yemeğe az miktarda ekleyip tadına bakarak artır.
Zencefil çiğ yenir mi?
Evet; iyice yıkayıp ince ince doğrayabilir veya rendeleyebilirsin. Çiğ zencefilin tadı keskin olduğundan soslara, salata soslarına ya da sıcak suya az miktarda eklemek yeterlidir.
Zencefil kabuğuyla yenebilir mi?
Yıkanmış, ince kabuklu zencefilin kabuğu yenebilir; özellikle rendeleyince genellikle fark edilmez. Kabuğu kalın veya buruşmuşsa soyup kullan.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 11074 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
