Tabağınızda ne olduğunu bilin
Muskat
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 506 kcal —
- Protein 5,8 g 12%
- Karbonhidrat 27 g 10%
- Yağ 36 g 47%
- Doymuş yağ 26 g 130%
- Lif 21 g 74%
- Şekerler 3 g —
- Sodyum 16 mg 1%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 2,3 µg 0%
- C vitamini 3 mg 3%
- D vitamini 0 µg 0%
- K vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,35 mg 29%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niasin (B3) 1,3 mg 8%
- B6 vitamini 0,16 mg 9%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 184 mg 14%
- Demir 3 mg 17%
- Magnezyum 183 mg 44%
- Fosfor 213 mg 17%
- Potasyum 350 mg 7%
- Çinko 2,2 mg 20%
- Bakır 1 mg 114%
- Manganez 2,9 mg 126%
- Selenyum 1,6 µg 3%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 506 | 5,8 g | 27 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 253 | 2,9 g | 14 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 759 | 8,8 g | 41 g | 55 g |
| 200 g | 200 g | 1012 | 12 g | 55 g | 73 g |
| 250 g | 250 g | 1265 | 15 g | 69 g | 91 g |
Benzer yiyecekler
Muskat hakkında sorular
Muskatı yemeklerde ne kadar kullanmalısın?
Muskatın aroması baskındır; dört kişilik bir yemeğe genellikle bir tutam ya da çok az miktarda rendelenmiş muskat yeter. Fazlası yemeğe acımsı, parfümsü bir tat verir.
Muskatı hangi yemeklerde kullanabilirsin?
Patates püresi, beşamel sos, kremalı çorbalar ve ıspanaklı yemeklere az miktarda muskat yakışır. Sütlaç, muhallebi ve kek gibi tatlılarda da kullanılabilir.
Bütün muskatı nasıl rendelemelisin?
Yemeğe eklemeden hemen önce ince bir rende ya da muskat rendesiyle rendele; böylece kokusu daha belirgin kalır. Tane muskat serttir, bıçakla doğramaya çalışma.
Muskat nasıl saklanır?
Bütün muskatı hava almayan bir kapta, serin ve kuru bir dolapta sakla; ışık ve nemden uzak tut. Rendelenmiş muskatın kokusu daha çabuk azalır, bu yüzden mümkünse kullanacağın kadarını taze rendele.
Muskat yerine ne kullanabilirsin?
Beşamel sos veya patates püresinde muskat yoksa çok az yenibahar ya da karabiber kullanabilirsin; tatları aynı değildir, bu yüzden azar azar ekle. Tatlılarda tarçın veya kakule uygun bir alternatif olabilir.
Muskat ile muskat çiçeği arasındaki fark nedir?
İkisi de aynı ağacın meyvesinden gelir: muskat, tohumun iç kısmı; muskat çiçeği ise tohumu saran ince kırmızı örtüdür. Muskat çiçeğinin aroması daha narin ve hafif çiçeksi olduğundan tarifte birbirlerinin yerine kullanıldıklarında miktarı azaltarak başla.
Muskatı fazla tüketmek sakıncalı mı?
Evet. Yemeklerde kullanılan küçük tutamlar ile yüksek miktarlarda tüketim aynı şey değildir; muskatı kaşık kaşık yemekten ve yoğun miktarda kullanmaktan kaçın. Özellikle çocukların erişemeyeceği yerde sakla.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 11048 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
