Tabağınızda ne olduğunu bilin
Haşhaş tohumu
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 534 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Karbonhidrat 14 g 5%
- Yağ 42 g 53%
- Doymuş yağ 4,5 g 23%
- Lif 10 g 36%
- Şekerler 3 g —
- Sodyum 26 mg 1%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 1 mg 1%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 6 mg 40%
- K vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,85 mg 71%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niasin (B3) 0,9 mg 6%
- Pantotenik asit (B5) 0,32 mg 6%
- B6 vitamini 0,25 mg 15%
- Folat (B9) 82 µg 21%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 1440 mg 111%
- Demir 9,8 mg 54%
- Magnezyum 347 mg 83%
- Fosfor 870 mg 70%
- Potasyum 719 mg 15%
- Çinko 7,9 mg 72%
- Bakır 1,6 mg 181%
- Manganez 6,7 mg 292%
- Selenyum 14 µg 25%
- İyot 0 µg 0%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 534 | 21 g | 14 g | 42 g |
| 50 g | 50 g | 267 | 11 g | 6,9 g | 21 g |
| 150 g | 150 g | 801 | 32 g | 21 g | 62 g |
| 200 g | 200 g | 1068 | 42 g | 27 g | 83 g |
| 250 g | 250 g | 1335 | 53 g | 34 g | 104 g |
Benzer yiyecekler
Haşhaş tohumu hakkında sorular
Haşhaş tohumunu kullanmadan önce kavurmak gerekir mi?
Gerekmez; özellikle hamur işlerinde doğrudan hamura ya da üzerine serpebilirsin. Daha belirgin, fındıksı bir aroma için kuru tavada kısık-orta ateşte birkaç dakika, kokusu çıkana kadar kavur; yakmamaya dikkat et.
Haşhaş tohumu hamur işlerinde nasıl kullanılır?
Çörek, poğaça ve ekmek hamuruna bütün hâlde katabilir, hamurun üzerine yumurta sürüp serpebilirsin. İç harç için tohumu hafifçe kavurup ezerek şekerle veya balla karıştır; ezmek aromanın daha çok açığa çıkmasını sağlar.
Haşhaş tohumu nasıl saklanır?
Yağı kolayca acılaşabildiğinden tohumu hava almayan, ışık görmeyen kapalı bir kavanozda serin yerde tut. Büyük miktarı uzun süre saklayacaksan buzdolabında ya da dondurucuda muhafaza et; kokusu acılaşmışsa kullanma.
Haşhaş tohumu hangi yemeklere yakışır?
Ekmek, simit, çörek ve poğaçanın yanı sıra salata soslarına, yoğurda ve yulaf lapasına da serpebilirsin. Limonlu veya portakallı keklerde narenciye aromasıyla özellikle iyi gider.
Haşhaş tohumu ile haşhaş yağı arasındaki fark nedir?
Tohum bütün hâlde yenir; yağı ise tohumların preslenmesiyle elde edilir ve yemeklere yağ olarak eklenir. Tohumun 21 g proteini ve 10 g lifi varken haşhaş yağında protein ve lif bulunmaz.
Haşhaş tohumu çiğ yenir mi?
Evet, haşhaş tohumunu çiğ olarak yoğurda, salataya veya hamura ekleyebilirsin; kavurmak yalnızca aromasını belirginleştirir. Yalnız, tohumu ezmek ya da öğütmek tadını daha yoğun hâle getirir.
Haşhaş tohumu çocuklar için uygun mu?
Bütün tohumlar küçük çocuklar için yutma ve boğulma riski oluşturabilir; çocuğun yaşına ve çiğneme becerisine göre kullan, gerekiyorsa ezerek yemeğe karıştır. Haşhaş tohumu içeren gıdalar bazı testlerde opioid kalıntıları nedeniyle yanlış pozitif sonuçlara yol açabilir.
Haşhaş tohumu besin değerleri açısından öne çıkar mı?
Haşhaş tohumu kalsiyum, demir ve çinko açısından kayda değer miktarlar içerir; 100 g için değerleri sırasıyla 1440 mg, 9,8 mg ve 7,9 mg'dır. Bir porsiyon genellikle bir tarifte kullanılan serpiştirme miktarıdır; çok az miktar kullanıyorsan katkısı da daha küçük olur.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 11061 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
