Arı sütü

Arı sütü bal değildir; işçi arıların salgıladığı, arı larvalarını ve özellikle ana arıyı beslemek için kullanılan koyu kıvamlı bir besindir. Tadı genellikle keskin, ekşimsi ve hafif acıdır.

Taze arı sütünü tek başına küçük bir kaşıkla alabilir ya da bal veya yoğurda karıştırabilirsin. Sıcak içeceğe eklemek yerine soğuk veya ılık yiyeceğe katmak, ısıya duyarlı bileşenlerini korumaya yardımcı olur.

Taze arı sütünü hava geçirmeyen, ışık almayan bir kapta buzdolabında tut ve kaptan temiz, kuru bir kaşıkla al. Daha uzun süre saklayacaksan dondurucuya koy; çözdürdükten sonra yeniden dondurma.

Taze arı sütü soğukta saklanmalı; dondurularak kurutulmuş ürün ise genellikle oda sıcaklığında saklanabilir. Ürünün tek başına arı sütü mü, yoksa bal gibi başka içeriklerle karışım mı olduğunu ve saklama talimatını kontrol et.

Bal, yoğurt ve soğuk yulaf lapası arı sütünün keskin tadını yumuşatır. Bal ile karıştırılan arı sütü, kahvaltılık karışımlarda da kullanılır.

Tam olarak olmaz: arı sütü arıların besin salgısıdır; bal çiçek nektarından yapılır, propolis ise arıların bitki reçinelerinden hazırladığı bir maddedir. Tariflerde balın verdiği tatlılığı ya da propolisin reçinemsi özelliğini arı sütü sağlamaz.

Evet. Arı ürünlerine veya polenlere alerjin varsa arı sütünü tüketme; ilk kez deneyeceksen çok dikkatli ol ve kaşıntı, şişme ya da nefes almada güçlük olursa acil yardım al.