Tabağınızda ne olduğunu bilin
Taze zencefil
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 44 kcal —
- Protein 1,8 g 4%
- Karbonhidrat 8,1 g 3%
- Yağ 0,8 g 1%
- Doymuş yağ 0,2 g 1%
- Lif 2 g 7%
- Şekerler 1,7 g —
- Sodyum 13 mg 1%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 5 mg 6%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,26 mg 2%
- K vitamini 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niasin (B3) 0,8 mg 5%
- Pantotenik asit (B5) 0,2 mg 4%
- B6 vitamini 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 16 mg 1%
- Demir 0,6 mg 3%
- Magnezyum 43 mg 10%
- Fosfor 34 mg 3%
- Potasyum 415 mg 9%
- Çinko 0,3 mg 3%
- Bakır 0,23 mg 26%
- Manganez 0,23 mg 10%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 1,8 g | 8,1 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,9 g | 4,1 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 2,7 g | 12 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 3,6 g | 16 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 4,5 g | 20 g | 2 g |
Benzer yiyecekler
Taze zencefil hakkında sorular
Taze zencefil seçerken nelere bakmalısın?
Sert, dolgun ve kabuğu gergin olan; buruşmamış ya da yumuşamamış kökleri seç. İnce çıkıntıları olan küçük parçaları kesip doğramak daha kolaydır.
Taze zencefil nasıl soyulur?
Kabuğu ince olduğu için soyacağına küçük bir kaşığın kenarıyla kazıyabilirsin; kaşık, çıkıntıların çevresinde de işe yarar. Çorbaya ya da çaya kullanacaksan iyice yıkayıp kabuğuyla da ekleyebilirsin.
Taze zencefil buzdolabında nasıl saklanır?
Yıkanmamış kökü kâğıt havluya sarıp kapalı bir kaba veya poşete koy ve buzdolabının sebzelik bölümünde tut. Kesilmiş yüzeyi kurumasın diye sıkıca sar; daha uzun saklamak için kökü bütün hâlde dondurup donmuşken rendeleyebilirsin.
Taze zencefil çayı nasıl yapılır?
Bir kupa suya birkaç ince dilim taze zencefil ekle, kısık ateşte 10 dakika kaynatıp süz. Daha keskin tat için dilimleri ezebilir veya demleme süresini uzatabilirsin.
Taze zencefil hangi yemeklerde kullanılır?
Rendelenmiş zencefil, sebzeli tavada kızartmalara, mercimek çorbasına ve marinasyonlara keskin, ferah bir tat verir. İnce dilimleri zencefilli kurabiye ve keklerde de kullanabilirsin.
Taze zencefil yerine toz zencefil kullanılır mı?
Kullanabilirsin; taze zencefilin parlak ve sulu tadı yerine toz zencefil daha yoğun, kuru ve sıcak bir aroma verir. Bir yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil yerine yaklaşık çeyrek çay kaşığı toz zencefille başlayıp tadına bak.
Taze zencefil ile toz zencefilin besin değerleri nasıl karşılaştırılır?
Toz zencefil, suyu azaldığı için 100 gramda daha yoğun enerji ve lif içerir: 335 kcal ve 14,1 g lif; taze zencefilde 44 kcal ve 2 g lif bulunur. Zencefil genellikle küçük miktarlarda kullanıldığından, gerçek porsiyon farkı bu 100 gramlık karşılaştırmadan çok daha azdır.
Kaynak: CoFID (UK) 13-890 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
