Tabağınızda ne olduğunu bilin
Toz biber
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 373 kcal —
- Protein 14 g 27%
- Karbonhidrat 32 g 12%
- Yağ 14 g 18%
- Doymuş yağ 2,5 g 12%
- Lif 35 g 124%
- Şekerler 7,2 g —
- Sodyum 4000 mg 174%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 2965 µg 329%
- C vitamini 1 mg 1%
- D vitamini 0 µg 0%
- K vitamini 106 µg 88%
- Tiamin (B1) 0,25 mg 21%
- Riboflavin (B2) 0,94 mg 72%
- Niasin (B3) 11,6 mg 73%
- Pantotenik asit (B5) 0,89 mg 18%
- B6 vitamini 2,1 mg 124%
- Folat (B9) 28 µg 7%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 330 mg 25%
- Demir 17,3 mg 96%
- Magnezyum 149 mg 35%
- Fosfor 300 mg 24%
- Potasyum 1950 mg 41%
- Çinko 4,3 mg 39%
- Bakır 1 mg 111%
- Manganez 1,7 mg 74%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 373 | 14 g | 32 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 187 | 6,8 g | 16 g | 7,2 g |
| 150 g | 150 g | 560 | 20 g | 48 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 746 | 27 g | 64 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 933 | 34 g | 80 g | 36 g |
Benzer yiyecekler
- Tatlı toz biber316 kcal / 100 g
- Toz kırmızı biber385 kcal / 100 g
- Toz acı biber318 kcal / 100 g
- Sarımsak tozu246 kcal / 100 g
- Acı biber45 kcal / 100 g
- Köri tozu325 kcal / 100 g
- Kırmızı acı biber34 kcal / 100 g
- Çili çeşni karışımıçili, kuru karışım335 kcal / 100 g
- Öğütülmüş zencefil284 kcal / 100 g
- Soğan tozu341 kcal / 100 g
Toz biber hakkında sorular
Toz biber ne kadar kullanılır?
Bir tencere yemek için yarım çay kaşığıyla başla; rengi ve acılığı belirgin olsun istersen azar azar artır. Yağda kısa süre çevirince aroması açılır, fakat uzun süre kızdırmak tadını acılaştırabilir.
Toz biberi yemeğe ne zaman eklemelisin?
Çorba ve sulu yemeklerde pişmenin sonlarına doğru ekle. Yağlı sos veya tereyağlı sos yaparken yağı ocaktan alıp toz biberi karıştır; sıcak yağda birkaç saniye yeter.
Toz biber nasıl saklanır?
Işık ve nemden uzak, kapağı sıkı kapanan bir kavanozda sakla. Ocağın yanına koyma; buhar ve ısı kokusunu daha çabuk soldurur.
Toz biber hangi yemeklerde kullanılır?
Mercimek çorbasına, kuru fasulyeye, menemene ve yoğurtlu mantı sosuna yakışır. Türk mutfağında tereyağında kızdırılmış toz biber, mantı ve bazı çorbaların üzerine gezdirilen klasik bir sostur.
Toz biberle toz kırmızı biber arasındaki fark nedir?
Adlar bazı mutfaklarda birbirinin yerine kullanılsa da toz biber çoğunlukla acı biberden öğütülür; toz kırmızı biber ise tatlı ya da acı kırmızı biberden yapılabilir. Acılık düzeyini anlamak için tadına çok az bak veya ürünün açıklamasını oku.
Toz biber, toz acı biberle aynı mı?
Her zaman değil: toz acı biber özellikle acı çeşitlerden öğütülür, toz biberin acılığıysa kullanılan bibere göre değişebilir. Toz acı biberin 100 gramında 318 kcal bulunurken toz biberde 373 kcal vardır.
Toz biberin acılığını yemekte nasıl azaltırsın?
Yoğurt, krema veya hindistan cevizi sütü gibi yumuşak ve yağlı malzemeler acılığı dengeler; sulu yemekte porsiyonu artırmak da yardımcı olur. Fazla toz biberi sonradan süzerek çıkarmak genellikle mümkün değildir.
Toz biberin besin değerleri arasında hangileri öne çıkar?
Toz biber lif bakımından yüksektir; 100 gramında 35 g lif bulunur. Ayrıca demir için 17,3 mg, magnezyum için 149 mg içerir.
Kaynak: CoFID (UK) 13-873 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
