Tabağınızda ne olduğunu bilin
Rezene tohumu
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 327 kcal —
- Protein 16 g 32%
- Karbonhidrat 13 g 5%
- Yağ 15 g 19%
- Doymuş yağ 0,5 g 3%
- Lif 40 g 143%
- Şekerler 13 g —
- Sodyum 88 mg 4%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 13 µg 1%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,41 mg 34%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niasin (B3) 10,3 mg 64%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 1200 mg 92%
- Demir 12,3 mg 68%
- Magnezyum 390 mg 93%
- Fosfor 510 mg 41%
- Potasyum 1660 mg 35%
- Çinko 3,7 mg 34%
- Bakır 1,1 mg 119%
- Manganez 6,5 mg 283%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 327 | 16 g | 13 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 164 | 7,9 g | 6,3 g | 7,5 g |
| 150 g | 150 g | 491 | 24 g | 19 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 654 | 32 g | 25 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 818 | 40 g | 31 g | 37 g |
Benzer yiyecekler
Rezene tohumu hakkında sorular
Rezene tohumu çayı nasıl hazırlanır?
Bir fincan sıcak suya bir çay kaşığı tohumu hafifçe ezip ekle; üzerini kapatarak 5–10 dakika demle, sonra süz. Tohumları ezmek aromalarının suya daha iyi geçmesini sağlar.
Rezene tohumunu yemeklerde kullanmadan önce kavurmak gerekir mi?
Gerekmez; ama kuru tavada kısık-orta ateşte 1–2 dakika, kokusu belirginleşene kadar kavurmak aromasını açar. Yanmasını önlemek için tavayı sallayıp tohumları hemen başka bir kaba al.
Rezene tohumu hangi yemeklere yakışır?
Balık ve sebze yemeklerine, turşu suyuna, ekmek hamuruna ve mercimek gibi bakliyat yemeklerine yakışır. Bütün tohumları pişirme başında yağa ekleyebilir, öğütülmüş olanı yemeğin sonuna doğru katabilirsin.
Rezene tohumu nasıl saklanır?
Tohumları hava almayan, ışık geçirmeyen bir kapta; ocak ve nemden uzakta sakla. Bütün tohumlar aromasını öğütülmüş tohuma göre daha uzun süre korur; kullanacağın kadarını öğüt.
Rezene tohumu yerine ne kullanabilirim?
Anason tohumu en yakın seçenektir; tadı benzer biçimde tatlı ve meyan kökümsüdür, ancak daha baskın gelebilir. Aynı miktarla başlamak yerine daha az ekleyip tadına bak.
Rezene tohumu ile anason tohumu arasındaki fark nedir?
İkisi de tatlı, meyan kökünü andıran aromaya sahiptir; rezene tohumu genellikle daha yumuşak ve hafif otsu, anason tohumu daha keskin algılanır. Tariflerde birbirlerinin yerine kullanılabilirler, fakat miktarı anasonla azaltmak iyi olur.
Bir fincan rezene çayı için ne kadar tohum kullanılır?
Bir fincan sıcak suya bir çay kaşığı rezene tohumu yeterlidir. Tohumları önce hafifçe ezip 5–10 dakika demle; daha yoğun aroma için süreyi uzatmak yerine bir miktar daha tohum ekle.
Kaynak: CoFID (UK) 13-827 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
