Tabağınızda ne olduğunu bilin
Yulaf
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 378 kcal —
- Protein 17 g 34%
- Karbonhidrat 56 g 20%
- Yağ 6,9 g 9%
- Doymuş yağ 1,2 g 6%
- Lif 11 g 38%
- Şekerler 1,2 g —
- Sodyum 2 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,76 mg 63%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niasin (B3) 0,96 mg 6%
- Pantotenik asit (B5) 1,4 mg 27%
- B6 vitamini 0,12 mg 7%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 54 mg 4%
- Demir 4,7 mg 26%
- Magnezyum 177 mg 42%
- Fosfor 523 mg 42%
- Potasyum 429 mg 9%
- Çinko 4 mg 36%
- Bakır 0,63 mg 70%
- Manganez 4,9 mg 214%
- Selenyum 9 µg 16%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 378 | 17 g | 56 g | 6,9 g |
| 50 g | 50 g | 189 | 8,5 g | 28 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 567 | 25 g | 84 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 756 | 34 g | 111 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 945 | 42 g | 139 g | 17 g |
Benzer yiyecekler
- Yulaf unukısmen kepeğinden arındırılmış404 kcal / 100 g
- Yulaf ekmeği212 kcal / 100 g
- Yulaf ezmesi369 kcal / 100 g
- Yulaf kepeğiçiğ246 kcal / 100 g
- Yulaf lapasızenginleştirilmemiş381 kcal / 100 g
- Arpaçiğ322 kcal / 100 g
- Yulaflü ekmekyulaf ezpesi ve yulaf kepeği içerir, ticari265 kcal / 100 g
- Yulaf kırması351 kcal / 100 g
- Tam yulaf tanesiçiğ343 kcal / 100 g
- Yulaf lifi377 kcal / 100 g
Yulaf hakkında sorular
Yulaf lapası nasıl yapılır?
Bir ölçü yulafa yaklaşık iki ölçü süt ya da su ekle; kısık ateşte, karıştırarak 5–7 dakika pişir. Kıvam alınca ocaktan çekip birkaç dakika dinlendir; tarçın, meyve veya yoğurt ekleyebilirsin.
Yulafı geceden sütle bekletince pişirmek gerekir mi?
Hayır. Yulafı süt ya da yoğurtla karıştırıp kapalı bir kapta buzdolabında en az 6 saat beklet; sabah üzerine meyve, kuruyemiş veya tohum ekleyebilirsin.
Yulafı tuzlu yemeklerde nasıl kullanabilirim?
Pişmiş yulafı pilav gibi sebzeli bir öğüne ekleyebilir, çorbayı koyulaştırmak için içine bir avuç katabilirsin. Köfte harcında da ekmek içinin bir kısmı yerine kullanılır; harcı yoğurmadan önce yulafın sıvıyı çekmesi için birkaç dakika bekle.
Yulaf nasıl saklanır?
Kuru yulafı ağzı sıkıca kapanan bir kapta, serin ve kuru bir dolapta tut; nem ve koku çekmesini önlemek için ocağın yanında bırakma. Pişmiş yulafı kapalı kapta buzdolabında sakla ve birkaç gün içinde tüket.
Yulaf unu yoksa yulafı öğütüp kullanabilir miyim?
Evet; yulafı mutfak robotunda ince toz hâline gelene kadar çekerek yulaf unu elde edebilirsin. Hamur işlerinde bu un, buğday unu kadar güçlü bir yapı oluşturmadığından tarifteki unun tamamını değil, bir bölümünü değiştirmek daha uygundur.
Yulaf ezmesiyle yulaf arasındaki fark nedir?
Yulaf ezmesi, yulaf tanelerinin buharda yumuşatılıp yassılaştırılmasıyla elde edilir; bu yüzden lapada daha çabuk pişer. Yulaf ezmesi 100 g’da 369 kcal ve 12 g lif içerirken, yulaf 378 kcal ve 11 g lif içerir.
Yulafın bir porsiyonu ne kadar ve hangi besin öğeleri öne çıkar?
Kuru yulaf için yaklaşık 40 g, lapalık bir porsiyon olarak kullanılabilir; bu miktar 151 kcal ve 6,8 g protein sağlar. Yulaf lif, çinko, magnezyum ve B1 vitamini bakımından öne çıkar.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 9310 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
