Tabağınızda ne olduğunu bilin
Tavuklu gumbo çorbası
Kalori ve besin değerleri
konsantre, konserve
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 45 kcal —
- Protein 2,1 g 4%
- Karbonhidrat 5,1 g 2%
- Yağ 1,1 g 1%
- Doymuş yağ 0,3 g 1%
- Lif 1,6 g 6%
- Şekerler 1,9 g —
- Sodyum 693 mg 30%
- Kolesterol 3 mg 1%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 5 µg 1%
- C vitamini 4 mg 4%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,36 mg 2%
- K vitamini 5,7 µg 5%
- Tiamin (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niasin (B3) 0,53 mg 3%
- Pantotenik asit (B5) 0,16 mg 3%
- B6 vitamini 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- B12 vitamini 0,02 µg 1%
Mineraller
- Kalsiyum 19 mg 1%
- Demir 0,71 mg 4%
- Magnezyum 3 mg 1%
- Fosfor 20 mg 2%
- Potasyum 60 mg 1%
- Çinko 0,3 mg 3%
- Bakır 0,1 mg 11%
- Manganez 0,2 mg 9%
- Selenyum 6,7 µg 12%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 45 | 2,1 g | 5,1 g | 1,1 g |
| 1 porsiyon | 126 g | 57 | 2,6 g | 6,4 g | 1,4 g |
| 2 porsiyon | 252 g | 113 | 5,3 g | 13 g | 2,9 g |
| ½ porsiyon | 63 g | 28 | 1,3 g | 3,2 g | 0,7 g |
| 3 porsiyon | 378 g | 170 | 7,9 g | 19 g | 4,3 g |
| 4 porsiyon | 504 g | 227 | 11 g | 26 g | 5,7 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 1,1 g | 2,5 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 68 | 3,2 g | 7,6 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 90 | 4,2 g | 10 g | 2,3 g |
| 250 g | 250 g | 113 | 5,3 g | 13 g | 2,9 g |
Benzer yiyecekler
- Sebzeli tavuk çorbasıkonserve, konsantre61 kcal / 100 g
- Tavuk çorbasıkonserve, konsantre90 kcal / 100 g
- Tavuklu ve mantarlı çorbakonserve, kıvamlı100 kcal / 100 g
- Tavuk suyu çorbasıkonserve, kıvamlı31 kcal / 100 g
- Pirinçli tavuk çorbasıkonserve, kıvamlı68 kcal / 100 g
- Tavuklu pirinç çorbasıkonserve, parçalı, tüketime hazır53 kcal / 100 g
- Kremalı tavuk çorbasıkonserve58 kcal / 100 g
- Karides çorbasıkutuda, konsantre72 kcal / 100 g
- Peynir çorbasıkonserve, yoğunlaştırılmış82 kcal / 100 g
- Domates çorbasıkonserve, konsantre66 kcal / 100 g
Tavuklu gumbo çorbası hakkında sorular
Tavuklu gumbo çorbası nasıl yapılır?
Unu yağda kısık-orta ateşte, sürekli karıştırarak koyu kahverengi olana dek yaklaşık 20–30 dakika kavur; roux kolayca yanar. Soğan, kereviz ve dolmalık biberi ekleyip yumuşat, ardından tavuk suyu ve tavukla kısık ateşte pişir; tavuğun içi 75 °C’ye ulaşmalı.
Gumbo çorbası bamya ile mi koyulaştırılır?
Bamya, roux ve kurutulmuş sassafras yapraklarından yapılan filé tozu gumbo’yu koyulaştırmak için kullanılan seçeneklerdir. Bamya kullanıyorsan dilimleyip çorbaya erken ekle; filé tozunu ise tencereyi ateşten aldıktan sonra karıştır, kaynatırsan çorba ipliksi olabilir.
Tavuklu gumbo çorbası pilavla mı servis edilir?
Evet; Louisiana usulü gumbo genellikle ayrı pişirilmiş pirincin üzerine kepçelenerek servis edilir. Pirinci tencereye baştan koyma: fazla nişasta salıp çorbayı lapa yapabilir.
Tavuklu gumbo çorbası buzdolabında kaç gün saklanır?
Piştikten sonra en geç iki saat içinde sığ kaplara bölüp buzdolabına kaldır; üç-dört gün içinde tüket. Yeniden ısıtırken her tarafı iyice buhar çıkana kadar ısıt ve yalnızca yiyeceğin porsiyonu kadarını çıkar.
Tavuklu gumbo çorbası dondurulur mu?
Dondurabilirsin; soğuyan çorbayı hava geçirmez kaplarda porsiyonla ve yaklaşık iki-üç ay içinde kullan. Pirinç çorbanın içindeyse çözüldüğünde yumuşayabileceğinden, pirinci ayrı pişirip servis ederken eklemek daha iyi sonuç verir.
Gumbo adı nereden geliyor?
“Gumbo” adının, Batı Afrika dillerinde bamya için kullanılan sözcüklerden geldiği düşünülür. Louisiana’nın bu yemeği Afrika, Fransız ve başka mutfak geleneklerinin izlerini taşır; tariflerde bamya ya da filé tozu sık görülür.
Tavuklu gumbo çorbasında bamya yoksa ne kullanılabilir?
Bamya yerine filé tozu kullanabilir, koyulaştırma için de roux miktarını biraz artırabilirsin. Filé tozunu ocaktan aldıktan sonra azar azar karıştır; bamya ve filé aynı tat ve dokuyu vermediği için bire bir aynı sonuç bekleme.
Kaynak: USDA FoodData Central 171147 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
