Tabağınızda ne olduğunu bilin
Worcestershire sosu
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 77 kcal —
- Protein 0 g 0%
- Karbonhidrat 19 g 7%
- Yağ 0 g 0%
- Doymuş yağ 0 g 0%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 10 g —
- Sodyum 1300 mg 57%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 5 µg 1%
- C vitamini 13 mg 14%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,08 mg 1%
- K vitamini 1 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niasin (B3) 0,7 mg 4%
- B6 vitamini 0 mg 0%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 2,7 mg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 107 mg 8%
- Demir 5,3 mg 29%
- Magnezyum 13 mg 3%
- Fosfor 60 mg 5%
- Potasyum 800 mg 17%
- Çinko 0,19 mg 2%
- Bakır 0,2 mg 22%
- Manganez 0,98 mg 43%
- Selenyum 0,5 µg 1%
- İyot 1 µg 1%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 0 g | 19 g | 0 g |
| 1 porsiyon | 17 g | 13 | 0 g | 3,3 g | 0 g |
| 2 porsiyon | 34 g | 26 | 0 g | 6,5 g | 0 g |
| ½ porsiyon | 8,5 g | 7 | 0 g | 1,6 g | 0 g |
| 3 porsiyon | 51 g | 39 | 0 g | 9,8 g | 0 g |
| 4 porsiyon | 68 g | 52 | 0 g | 13 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 0 g | 9,6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 116 | 0 g | 29 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 154 | 0 g | 38 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 193 | 0 g | 48 g | 0 g |
Benzer yiyecekler
Worcestershire sosu hakkında sorular
Worcestershire sosu neyle yapılır?
Klasik tarifinde sirke, pekmez, şeker, hamsi, demirhindi, soğan ve baharatlar bulunur; karışım olgunlaştırılarak keskin, tatlı-ekşi ve umami tadı kazanır. Bu yüzden vegan değildir.
Worcestershire sosu nasıl kullanılır?
Tadı yoğun olduğu için yemeğe azar azar ekle: köfte harcına, et marinadına veya çorbaya birkaç damla karıştır. Sosu uzun süre kaynatmak aromasını soldurabilir; pişirmenin sonlarına doğru ekle.
Worcestershire sosu hangi yemeklerde kullanılır?
Sezar salatasının klasik sosunda, Bloody Mary’de, İngiliz usulü peynirli tost sosunda ve etli yemeklerde kullanılır. Özellikle domates, peynir ve etin lezzetini derinleştirir.
Worcestershire sosu yerine ne kullanılır?
Yakın bir alternatif için soya sosuna az sirke ve bir tutam şeker ekle; hamsi içermeyen bir seçenek gerekiyorsa etikette vegan olduğunu doğrula. İstiridye sosu daha tatlı ve daha tuzludur, bu yüzden bire bir aynı sonucu vermez.
Worcestershire sosu istiridye sosundan nasıl farklıdır?
Worcestershire sosu sirke ve demirhindiyle keskin-ekşi bir tat verir; istiridye sosu daha koyu, tatlımsı ve belirgin biçimde deniz ürünleri aromalıdır. İstiridye sosunda 100 g’da 2733 mg sodyum bulunurken Worcestershire sosunda 1300 mg vardır.
Worcestershire sosu açıldıktan sonra nasıl saklanır?
Kapağını sıkıca kapatıp buzdolabında sakla; şişenin ağzını temiz tutmak aromanın korunmasına yardımcı olur. Kullanırken temiz kaşık dök veya şişeyi doğrudan yemeğe değdirmeden dök.
Worcestershire sosunda balık var mı?
Klasik Worcestershire sosunda hamsi bulunur; balık alerjin varsa içindekiler bilgisini kontrol et. Balık içermeyen çeşitler de vardır, ancak aynı tadı vermeyebilir.
Worcestershire sosu çok tuzlu mu?
Evet, belirgin biçimde tuzludur; 100 g’ında 1300 mg sodyum bulunur. Yemeğe eklediğinde tuzu en sona bırakıp önce tadına bak.
Kaynak: USDA FoodData Central 171610 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
