Tabağınızda ne olduğunu bilin
Yaban turpu sosu
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 503 kcal —
- Protein 1,1 g 2%
- Karbonhidrat 9,1 g 3%
- Yağ 51 g 65%
- Doymuş yağ 8,2 g 41%
- Lif 1 g 4%
- Şekerler 9 g —
- Sodyum 730 mg 32%
- Kolesterol 50 mg 17%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 17 µg 2%
- C vitamini 0,2 mg 0%
- D vitamini 0,2 µg 1%
- E vitamini 4,2 mg 28%
- K vitamini 91,3 µg 76%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 3%
- Niasin (B3) 0,12 mg 1%
- Pantotenik asit (B5) 0 mg 0%
- B6 vitamini 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- B12 vitamini 0,09 µg 4%
- Kolin 38,4 mg 7%
Mineraller
- Kalsiyum 12 mg 1%
- Demir 0,23 mg 1%
- Magnezyum 6 mg 1%
- Fosfor 19 mg 2%
- Potasyum 44 mg 1%
- Çinko 0,17 mg 2%
- Bakır 0,02 mg 2%
- Manganez 0,05 mg 2%
- Selenyum 2,2 µg 4%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 503 | 1,1 g | 9,1 g | 51 g |
| 1 porsiyon | 5,6 g | 28 | 0,1 g | 0,5 g | 2,8 g |
| 2 porsiyon | 11,2 g | 56 | 0,1 g | 1 g | 5,7 g |
| ½ porsiyon | 2,8 g | 14 | 0 g | 0,3 g | 1,4 g |
| 3 porsiyon | 16,8 g | 85 | 0,2 g | 1,5 g | 8,5 g |
| 4 porsiyon | 22,4 g | 113 | 0,2 g | 2 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 252 | 0,5 g | 4,5 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 755 | 1,6 g | 14 g | 76 g |
| 200 g | 200 g | 1006 | 2,2 g | 18 g | 102 g |
| 250 g | 250 g | 1258 | 2,7 g | 23 g | 127 g |
Benzer yiyecekler
Yaban turpu sosu hakkında sorular
Yaban turpu sosu en çok hangi yemeklerle iyi gider?
Rozbif, füme et ve sosis gibi yağlı etlerin keskin tadını dengeler; pancar, patates ve somonla da iyi eşleşir. Sandviçe ince bir tabaka sürerek ya da haşlanmış etin yanında servis ederek deneyebilirsin.
Yaban turpu sosuyla hangi yemekler yapılır?
İngiliz usulü rozbif yanında klasik bir eşlikçidir; ayrıca patates salatasına, pancar salatasına ve sandviçlere eklenir. Soğuk sos olarak servis et; pişen yemeğe katacaksan keskin aromasını korumak için ocaktan aldıktan sonra karıştır.
Yaban turpu sosunu evde nasıl hazırlarsın?
Rendelenmiş taze yaban turpunu ekşi krema veya süzme yoğurtla karıştır; birkaç damla limon suyu ve az tuz ekle. Taze kök çok keskin olduğundan azar azar ekleyip tadına bak; sosu servis etmeden önce buzdolabında 15–30 dakika dinlendir.
Yaban turpu sosu açıldıktan sonra nasıl saklanır?
Ağzı sıkıca kapalı bir kapta buzdolabında sakla ve her seferinde temiz kaşık kullan. Ev yapımı ekşi kremalı sosu birkaç gün içinde tüket; keskin kokusu, rengi veya dokusu değişmişse at.
Yaban turpu sosu ile yaban turpu kreması arasındaki fark nedir?
Yaban turpu sosu genellikle daha akışkan ve keskindir; yaban turpu kreması daha koyu, yumuşak ve süt ürünü ağırlıklı olabilir. Enerji bakımından sos 503 kcal, yaban turpu kreması ise 155 kcal içerir.
Yaban turpu sosu yerine ne kullanabilirsin?
Benzer keskinlik için rendelenmiş yaban turpunu ekşi krema veya yoğurtla karıştır; daha hafif, taze bir seçenek istersen hardal kullan. Elmalı yaban turpu da et ve balığın yanında tatlı-ekşi bir alternatif olur.
Yaban turpu sosu çok acı olursa nasıl yumuşatırsın?
Bir kaşık ekşi krema, yoğurt veya mayonez ekleyerek keskinliğini azalt; elma rendesi de acılığı tatlı-ekşi bir tada çeker. Limonu azar azar ekle, çünkü fazlası sosun ekşiliğini artırır.
Yaban turpu sosunun tadı neden bekledikçe azalır?
Yaban turpunun keskin aroması rendelendikten sonra açığa çıkar ve zamanla uçar; hazır sos da bekledikçe daha yumuşak hissedilebilir. Daha belirgin bir tat için sosu taze hazırla ve uzun süre açıkta bırakma.
Kaynak: USDA FoodData Central 171833 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
