Tabağınızda ne olduğunu bilin
Patates unu
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 357 kcal —
- Protein 6,9 g 14%
- Karbonhidrat 77 g 28%
- Yağ 0,3 g 0%
- Doymuş yağ 0,1 g 0%
- Lif 5,9 g 21%
- Şekerler 3,5 g —
- Sodyum 55 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 3,8 mg 4%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,25 mg 2%
- K vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,23 mg 19%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niasin (B3) 3,5 mg 22%
- Pantotenik asit (B5) 0,47 mg 9%
- B6 vitamini 0,77 mg 45%
- Folat (B9) 25 µg 6%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 39,5 mg 7%
Mineraller
- Kalsiyum 65 mg 5%
- Demir 1,4 mg 8%
- Magnezyum 65 mg 15%
- Fosfor 168 mg 13%
- Potasyum 1001 mg 21%
- Çinko 0,54 mg 5%
- Bakır 0,2 mg 22%
- Manganez 0,31 mg 14%
- Selenyum 1,1 µg 2%
- İyot 0,25 µg 0%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 357 | 6,9 g | 77 g | 0,3 g |
| 1 porsiyon | 160 g | 571 | 11 g | 124 g | 0,5 g |
| 2 porsiyon | 320 g | 1142 | 22 g | 247 g | 1,1 g |
| ½ porsiyon | 80 g | 286 | 5,5 g | 62 g | 0,3 g |
| 3 porsiyon | 480 g | 1714 | 33 g | 371 g | 1,6 g |
| 4 porsiyon | 640 g | 2285 | 44 g | 494 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 3,5 g | 39 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 536 | 10 g | 116 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 714 | 14 g | 154 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 893 | 17 g | 193 g | 0,9 g |
Benzer yiyecekler
Patates unu hakkında sorular
Patates unu ekmek ve hamur işlerinde nasıl kullanılır?
Buğday ununun tamamı yerine değil, bir bölümünün yerine kullan; tek başına gluten oluşturmadığı için hamur kolay dağılabilir. Ekmek ve poğaçada az miktarla başlayıp sıvıyı azar azar ekle; patates unu nemi güçlü biçimde tutar ve hamuru ağırlaştırabilir.
Patates unu ile patates püresi tozu arasındaki fark nedir?
Patates unu öğütülmüş patatesten oluşur ve tariflerde un gibi kullanılır; püre tozu ise sıcak su veya sütle hızlıca püreye dönüşecek şekilde hazırlanır. Püre tozunun protein içeriği 100 gramda 8,4 g, patates unununki 6,9 g'dır.
Patates unu çorba veya sos koyulaştırmak için kullanılır mı?
Kullanılır; önce az miktar soğuk suyla pürüzsüz bir bulamaç yap, sonra sıcak çorbaya ya da sosa karıştır. Topaklanmayı önlemek için unu doğrudan kaynayan tencereye dökme; koyulaşınca uzun süre harlı kaynatma.
Patates unu gluten içerir mi?
Patatesin kendisi gluten içermez; saf patates unu da doğal olarak glutensizdir. Ancak üretim sırasında başka unlarla temas etmiş olabilir, bu nedenle glutenden kaçınman gerekiyorsa ambalajdaki içerik ve üretim uyarılarını kontrol et.
Patates unu nasıl saklanır?
Ağzı sıkıca kapanan kuru bir kapta, serin ve güneş almayan bir dolapta sakla. Nem alırsa topaklanabilir ve bozulabilir; kaşığı kuru kullan, küf veya ekşi-küf kokusu fark edersen tüketme.
Patates unu ile normal unun besin farkı nedir?
Patates unu 100 gramda 6,9 g protein ve 5,9 g lif içerirken, normal un 10 g protein ve 3,5 g lif içerir. Patates unu ayrıca glutensiz olduğu için hamurun kabarmasını tek başına sağlamaz.
Patates unu ile tatlı patates unu aynı mı?
Hayır; tatlı patatesten yapılan unun tadı ve besin bileşimi farklıdır. Tatlı patates unu 100 gramda 3.004 µg A vitamini içerirken patates ununda A vitamini yok denecek kadar azdır.
Kaynak: USDA FoodData Central 168446 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
