Tabağınızda ne olduğunu bilin
manyok unu
Kalori ve besin değerleri
manioc
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 349 kcal —
- Protein 3 g 6%
- Karbonhidrat 79 g 29%
- Yağ 0,6 g 1%
- Doymuş yağ 0,2 g 1%
- Lif 3,9 g 14%
- Şekerler 3,7 g —
- Sodyum 30,6 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 2,2 µg 0%
- C vitamini 45 mg 50%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,41 mg 3%
- K vitamini 4,2 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niasin (B3) 1,9 mg 12%
- Pantotenik asit (B5) 0,23 mg 5%
- B6 vitamini 0,19 mg 11%
- Folat (B9) 58,9 µg 15%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 34,9 mg 3%
- Demir 0,59 mg 3%
- Magnezyum 45,8 mg 11%
- Fosfor 58,9 mg 5%
- Potasyum 591 mg 13%
- Çinko 0,74 mg 7%
- Bakır 0,22 mg 24%
- Manganez 0,84 mg 37%
- Selenyum 1,5 µg 3%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 349 | 3 g | 79 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 175 | 1,5 g | 40 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 524 | 4,5 g | 119 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 698 | 5,9 g | 158 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 873 | 7,4 g | 198 g | 1,5 g |
Benzer yiyecekler
- Manyok unu lapasıtapyoki (manyok unu) ile177 kcal / 100 g
- Tapyokamanyok unu332 kcal / 100 g
- Manyok nişastası328 kcal / 100 g
- Manyokçiğ160 kcal / 100 g
- Gari kassaва unu361 kcal / 100 g
- Yam unu381 kcal / 100 g
- Patates unu357 kcal / 100 g
- Gari kaseava unukurutulmuş, fermente edilmiş340 kcal / 100 g
- Tatlı patates unuun364 kcal / 100 g
- Un
manyok unu hakkında sorular
Manyok unu nedir; manyok nişastasından farkı ne?
Manyok unu, kökün kurutulup öğütülmesiyle elde edilir; nişasta ise kökten ayrıştırılmış, daha saf bir üründür. Bu yüzden un lif ve protein içerirken nişasta daha çok koyulaştırmak için kullanılır.
Manyok unu ekmek ve kekte nasıl kullanılır?
Buğday unu yerine bire bir kullanmak her tarifte iyi sonuç vermez; manyok unu daha fazla sıvı çekebilir ve hamur daha kırılgan olabilir. Önce tarifteki unun bir kısmını değiştir, hamuru kısa süre dinlendir ve gerekirse sıvıyı azar azar ekle.
Manyok unuyla hangi yemekler yapılır?
Manyok unu, glütensiz ekmek ve gözleme benzeri ince hamurların yanı sıra Brezilya mutfağındaki pão de queijo tarzı peynirli hamur işlerinde kullanılır. Çorba ve sosları koyulaştırmak için de eklenebilir.
Manyok unu ile tapyoka aynı şey mi?
Hayır. Manyok unu kökün tamamının öğütülmesiyle yapılırken tapyoka, manyoktan çıkarılan nişastadır; tapyoka daha az lif içerir. Yalnızca kıvam vermen gereken tarifte tapyoka, hamura gövde kazandırmak istediğinde manyok unu daha uygundur.
Manyok unu ile manyok nişastasını birbirinin yerine kullanabilir miyim?
Bire bir değişim genellikle iyi sonuç vermez: nişasta sıvıyı jelimsi biçimde koyulaştırır, un ise daha fazla katı madde ve lif ekler. Sos için nişastayı, ekmek ya da hamur işi için unu seç.
Manyok unu nasıl saklanır?
Unu hava almayan, kuru bir kavanozda; ocak ve güneş ışığından uzakta sakla. Paketi açtıktan sonra nem ve böceklenme riskini azaltmak için ağzını sıkıca kapat.
Manyok unu çiğ yenir mi?
Çiğ manyok unu yememelisin; manyok doğru işlenmediğinde siyanür açığa çıkarabilen doğal bileşikler içerebilir. Güvenilir biçimde işlenmiş unu da çiğ hamur yerine pişmiş tariflerde kullan.
Manyok unu besleyici mi?
Temel olarak karbonhidrat sağlar; 100 g’ı 79 g karbonhidrat içerir. Manganez bakımından kayda değer bir kaynaktır: 100 g’da 0,84 mg manganez bulunur.
Kaynak: Canadian Nutrient File 6184 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
