Tabağınızda ne olduğunu bilin
Kuzu incik
Kalori ve besin değerleri
kanada, yağsız, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 111 kcal —
- Protein 22 g 45%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 2,4 g 3%
- Doymuş yağ 0,9 g 4%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 94,6 mg 4%
- Kolesterol 69,4 mg 23%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 2,6 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0,1 µg 1%
- E vitamini 0,24 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,53 mg 41%
- Niasin (B3) 6,3 mg 39%
- Pantotenik asit (B5) 0,71 mg 14%
- B6 vitamini 0,31 mg 18%
- Folat (B9) 71 µg 18%
- B12 vitamini 3,3 µg 138%
Mineraller
- Kalsiyum 8,8 mg 1%
- Demir 1,3 mg 7%
- Magnezyum 25 mg 6%
- Fosfor 187 mg 15%
- Potasyum 330 mg 7%
- Çinko 6 mg 54%
- Bakır 0,11 mg 12%
- Manganez 0,02 mg 1%
- Selenyum 24 µg 44%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 111 | 22 g | 0 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 11 g | 0 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 167 | 34 g | 0 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 222 | 45 g | 0 g | 4,7 g |
| 250 g | 250 g | 278 | 56 g | 0 g | 5,9 g |
Benzer yiyecekler
- Kuzu incik yarısıayrılabilir yağsız et ve yağ, 1/8" yağ olacak şekilde kırpılmış, choice, çiğ185 kcal / 100 g
- Yeni Zelanda dondurulmuş kuzu incik çiğyeni zelanda, dondurulmuş, incik, ayrılabilir yağsız ve yağlı, 3 mm (1/8) kesim, çiğ223 kcal / 100 g
- Avustralya kuzu incik önithal, taze, yalnızca yağsız et, 1/8" yağ kalacak şekilde kırpılmış, çiğ123 kcal / 100 g
- Kuzu incik ve butyağsız, çiğ114 kcal / 100 g
- Yeni Zelanda dondurulmuş kuzu incikyeni zelanda, dondurulmuş, incik, ayrılabilir yağsız ve yağlı, 3 mm (1/8) kesim, buğulama258 kcal / 100 g
- Kuzu butkanada, bütün, yağsız, çiğ113 kcal / 100 g
- Kuzu ön incikyeni zelanda, ithal, yalnızca yağsız et, çiğ122 kcal / 100 g
- Koyun budukanada usulü, bütün, yağlı ve yağsız, 3 mm (1/8) traşlanmış, çiğ147 kcal / 100 g
- Yeni Zelanda kuzu ön incikyeni zelanda, ön incik, yağsız, çiğ122 kcal / 100 g
- Koyun ön incikçiğ153 kcal / 100 g
Kuzu incik hakkında sorular
Kuzu incik nasıl pişirilir?
Önce incikleri kızgın tencerede her yüzü renk alana kadar mühürle; soğan, sarımsak ve sıvı ekleyip kapağı kapalı olarak 150 °C fırında yaklaşık 3 saat pişir. Çatal kolayca giriyor ve et kemikten ayrılıyorsa hazırdır.
Kuzu incik düdüklü tencerede kaç dakikada pişer?
İncikleri mühürledikten sonra sıvıyla birlikte düdüklü tencereye al; basınç oluştuktan sonra yaklaşık 45–55 dakika pişir. Basınç kendiliğinden düşünce etin yumuşaklığını kontrol et.
Kuzu incik alırken nelere dikkat etmelisin?
Eti canlı pembe-kırmızı, yağını krem rengi ve kokusunu temiz seç; kemik çevresinde kuruma ya da yapışkanlık olmamalı. Eşit boydaki incikler aynı sürede pişer.
Kuzu incik nasıl saklanır?
Çiğ kuzu inciği buzdolabında kapalı bir kapta, alt rafta tut ve birkaç gün içinde pişir; daha uzun saklayacaksan hava almayacak biçimde dondur. Pişmiş incik buzdolabında kapalı kapta yaklaşık 3 gün dayanır.
Kuzu incik hangi yemeklerde kullanılır?
Uzun ve ağır pişmeye uygun olduğu için fırında kuzu incik, sebzeli yahni ve etli nohut gibi yemeklerde kullanılır. Pişirme suyunu süzüp sos olarak değerlendirebilirsin.
Kuzu incik yerine kuzu but kullanabilir misin?
Kuzu but kullanabilirsin ama daha az bağ dokulu olduğu için incik kadar uzun pişirmemelisin; fazla pişerse kuruyabilir. Kuzu but 100 gramda 2,7 g yağ içerirken kuzu incik 2,4 g yağ içerir.
Kuzu incik ile kuzu ön incik arasındaki fark nedir?
İkisi de incik bölgesinden gelir; kesimin tam yeri ve yağ oranı değişebilir. Kuzu ön incik 100 gramda 153 kcal ve 7,29 g yağ içerirken kuzu incik 111 kcal ve 2,4 g yağ içerir.
Kuzu incik besleyici midir?
Kuzu incik protein bakımından zengindir; 100 gramında 22 g protein bulunur. Ayrıca çinko bakımından yüksektir; 100 gramında 6 mg çinko vardır.
Kaynak: Canadian Nutrient File 3428 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
