Tabağınızda ne olduğunu bilin
Kırsal usul domuz kaburga
Kalori ve besin değerleri
taze, bonfile, yalnızca ayrılabilir yağı alınmış et, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 140 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 5,6 g 7%
- Doymuş yağ 2 g 10%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 67 mg 3%
- Kolesterol 74 mg 25%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0,5 µg 3%
- E vitamini 0,25 mg 2%
- K vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,39 mg 33%
- Riboflavin (B2) 0,27 mg 21%
- Niasin (B3) 3,1 mg 19%
- Pantotenik asit (B5) 1,7 mg 35%
- B6 vitamini 0,58 mg 34%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- B12 vitamini 1 µg 42%
- Kolin 87,3 mg 16%
Mineraller
- Kalsiyum 21 mg 2%
- Demir 0,9 mg 5%
- Magnezyum 23 mg 5%
- Fosfor 204 mg 16%
- Potasyum 338 mg 7%
- Çinko 3 mg 27%
- Bakır 0,08 mg 9%
- Manganez 0,01 mg 1%
- Selenyum 34,8 µg 63%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 21 g | 0 g | 5,6 g |
| 1 porsiyon | 113 g | 158 | 24 g | 0 g | 6,4 g |
| 2 porsiyon | 226 g | 316 | 47 g | 0 g | 13 g |
| ½ porsiyon | 56,5 g | 79 | 12 g | 0 g | 3,2 g |
| 3 porsiyon | 339 g | 475 | 70 g | 0 g | 19 g |
| 4 porsiyon | 452 g | 633 | 94 g | 0 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 10 g | 0 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 31 g | 0 g | 8,5 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 42 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 52 g | 0 g | 14 g |
Benzer yiyecekler
- Kırsal tarzı domuz kaburgayağsız ve yağlı, çiğ189 kcal / 100 g
- Domuz antrikot kaburga kır usulüyağsız, çiğ140 kcal / 100 g
- Köy usulü domuz pirzolası kaburgasıtaze, ayrılabilir yağsız et ve yağ, kemikli, pişmiş, fırında kızartılmış359 kcal / 100 g
- Köy usulü domuz fileto kaburgasıtaze, ayrılabilir yağsız et ve yağ, kemiksiz, pişmiş, fırında kızartılmış270 kcal / 100 g
- Domuz sırt kaburgasıtaze, yağsız et ve yağ, çiğ224 kcal / 100 g
- Sığır eti chuck eye kır tarzı kaburgakemiksiz, ayrılabilir yağsız et ve yağ, 0" yağa kadar kırpılmış, choice, çiğ210 kcal / 100 g
- Ülke tipi jambon orta dilimituzlanmış, yalnızca ayrılabilir yağsız et, çiğ195 kcal / 100 g
- Dana chuck eye kaburga kırsal usulkemiksiz, sadece ayrılabilir yağsız et, 0" yağ kalacak şekilde kırpılmış, choice, çiğ152 kcal / 100 g
- Kemiksiz domuz kaburga ucu pirzolabonfile, yağsız, çiğ152 kcal / 100 g
- Yağsız domuz pirzolataze, bonfile, kemikli, sadece ayrılabilir yağsız et, pişmiş, haşlanmış222 kcal / 100 g
Kırsal usul domuz kaburga hakkında sorular
Kırsal usul domuz kaburga tam olarak nereden kesilir?
Adındaki “kaburga” yanıltıcı olabilir: Bu kesim çoğunlukla kaburgadan değil, domuzun omuz kısmından alınır. Kemiksiz ve yağ damarlı parçalar hâlinde satılır; kasapta “country-style ribs” adıyla da tanınabilir.
Kırsal usul domuz kaburga fırında nasıl pişirilir?
Parçaları tuzlayıp karabiberle tatlandır, kapaklı bir fırın kabına az miktarda su veya et suyu ekle. 160 °C’de, yumuşayana kadar yaklaşık 2 saat pişir; son 10–15 dakikada kapağı açıp üzerini kızartabilirsin.
Kırsal usul domuz kaburga ızgarada nasıl pişirilir?
Parçalar kalınsa önce kapalı ızgarada orta-düşük ateşte, sık çevirerek yaklaşık 25–35 dakika pişir; ardından doğrudan ateşte her yüzünü kısa süre kızart. Barbekü sosunu son dakikalarda sür ki şekerli sos yanmasın.
Domuz kaburgasının piştiğini nasıl anlarsın?
En kalın parçanın merkezini termometreyle ölç; bütün domuz eti kesimlerinde 63 °C’ye ulaştıktan sonra en az 3 dakika dinlendirmek güvenli bir ölçüttür. Daha yumuşak, lif lif ayrılan sonuç için düşük ısıda daha uzun pişir; sıcaklığı tek başına uzun pişme süresine bakarak tahmin etme.
Çiğ kırsal usul domuz kaburga buzdolabında ve dondurucuda nasıl saklanır?
Çiğ eti sızdırmaz bir kapta, buzdolabının alt rafında tut ve 3–5 gün içinde pişir. Daha uzun saklayacaksan hava almayacak şekilde sarıp dondur; çözdürmek için buzdolabına al, oda sıcaklığında bekletme.
Kırsal usul domuz kaburganın yanına ne gider?
Fırın patates, lahana salatası, mısır ekmeği ve fasulye yemeği bu etin yoğun tadını iyi dengeler. Barbekü soslu pişirdiysen ekşi lahana turşusu veya sirkeyle hazırlanmış bir salata da tabağı hafifletir.
Kırsal usul domuz kaburga ile domuz sırt kaburgası arasındaki fark nedir?
Kırsal usul parça genellikle omuzdan kesilir ve çoğu kez kemiksizdir; domuz sırt kaburgası ise omurgaya yakın kaburga bölümünden gelir ve kemiklidir. Bu nedenle kırsal usul parça daha etli ve kalın olabilir, düşük ısıda uzun pişirmeye daha uygundur.
Kaynak: USDA FoodData Central 168305 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
