Tabağınızda ne olduğunu bilin
Japon somen eriştesi
Kalori ve besin değerleri
kuru
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 356 kcal —
- Protein 11 g 23%
- Karbonhidrat 70 g 25%
- Yağ 0,8 g 1%
- Doymuş yağ 0,1 g 1%
- Lif 4,3 g 15%
- Sodyum 1840 mg 80%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niasin (B3) 0,88 mg 5%
- Pantotenik asit (B5) 0,49 mg 10%
- B6 vitamini 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 23 mg 2%
- Demir 1,3 mg 7%
- Magnezyum 28 mg 7%
- Fosfor 80 mg 6%
- Potasyum 164 mg 3%
- Çinko 0,45 mg 4%
- Bakır 0,14 mg 16%
- Manganez 0,48 mg 21%
- Selenyum 8,3 µg 15%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 356 | 11 g | 70 g | 0,8 g |
| 1 porsiyon | 57 g | 203 | 6,5 g | 40 g | 0,5 g |
| 2 porsiyon | 114 g | 406 | 13 g | 80 g | 0,9 g |
| ½ porsiyon | 28,5 g | 101 | 3,2 g | 20 g | 0,2 g |
| 3 porsiyon | 171 g | 609 | 19 g | 119 g | 1,4 g |
| 4 porsiyon | 228 g | 812 | 26 g | 159 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 5,7 g | 35 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 534 | 17 g | 105 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 712 | 23 g | 140 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 890 | 28 g | 175 g | 2 g |
Benzer yiyecekler
Japon somen eriştesi hakkında sorular
Japon somen eriştesi nasıl haşlanır?
Bol, kaynar suya erişteleri ekle ve birbirine yapışmamaları için karıştırarak yaklaşık 1–2 dakika haşla. Süzüp soğuk su altında iyice durula; bu, yüzeydeki nişastayı alır ve erişteleri diri tutar.
Somen eriştesi soğuk mu, sıcak mı yenir?
İki şekilde de yenir. Soğuk somen eriştesini buzlu suyla soğutup tsuyu adlı soya soslu sosa batır; sıcak servis için haşlanmış erişteyi sıcak et suyu veya dashi içinde sun.
Somen eriştesinin yanında ne servis edilir?
Soğuk somen eriştesine ince doğranmış taze soğan, rendelenmiş zencefil ve susam ekleyebilirsin; yanında tsuyu verilir. Sıcak nyūmen çorbasında erişteyi dashi, soya sosu ve mirinle tatlandırılmış et suyuyla servis et.
Japon somen eriştesi nasıl saklanır?
Pişmemiş somen eriştesini serin, kuru ve güneş görmeyen bir dolapta, ağzı kapalı ambalajında sakla. Haşlanmış erişteyi kapalı bir kapta buzdolabına kaldır ve kısa sürede tüket; bekledikçe birbirine yapışıp yumuşar.
Somen eriştesi soba eriştesinden nasıl farklıdır?
Somen genellikle buğday unuyla yapılan çok ince eriştedir; soba ise karabuğday unu içerir ve tadı daha belirgindir. Somen çoğunlukla soğuk, tsuyuya batırılarak yenir; soba da soğuk veya sıcak sunulabilir.
Somen eriştesi yerine ne kullanabilirim?
En yakın seçenek ince buğday eriştesidir; pişirme süresi değişebileceğinden paketteki süreyi izle. Pirinç eriştesi de kullanılabilir ama buğdaylı somen eriştesinin dokusunu ve tsuyuya batırıldığında verdiği tadı aynen sağlamaz.
Bir porsiyon Japon somen eriştesi ne kadar enerji ve sodyum içerir?
Yaklaşık 57 g kuru erişte, 203 kcal ve 1049 mg sodyum içerir. Tsuyu sosu da sodyum ekleyebileceğinden, erişteyi sosa batırmak yerine sosu az miktarda üzerine gezdirebilirsin.
Somen eriştesi neden bu kadar incedir?
Somen, buğday hamurunun ince şeritler hâlinde çekilip uzatılmasıyla yapılır. İnceliği sayesinde birkaç dakikada pişer ve soğuk servis edildiğinde tsuyuya kolayca batırılır.
Kaynak: USDA FoodData Central 168908 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
