Tabağınızda ne olduğunu bilin
Bütün kaz yumurtası
Kalori ve besin değerleri
taze, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 185 kcal —
- Protein 14 g 28%
- Karbonhidrat 1,4 g 0%
- Yağ 13 g 17%
- Doymuş yağ 3,6 g 18%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0,9 g —
- Sodyum 138 mg 6%
- Kolesterol 852 mg 284%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 187 µg 21%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 1,7 µg 9%
- E vitamini 1,3 mg 9%
- K vitamini 0,4 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,15 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,38 mg 29%
- Niasin (B3) 0,19 mg 1%
- Pantotenik asit (B5) 1,8 mg 35%
- B6 vitamini 0,24 mg 14%
- Folat (B9) 76 µg 19%
- B12 vitamini 5,1 µg 213%
- Kolin 263 mg 48%
Mineraller
- Kalsiyum 60 mg 5%
- Demir 3,6 mg 20%
- Magnezyum 16 mg 4%
- Fosfor 208 mg 17%
- Potasyum 210 mg 4%
- Çinko 1,3 mg 12%
- Bakır 0,06 mg 7%
- Manganez 0,04 mg 2%
- Selenyum 36,9 µg 67%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 185 | 14 g | 1,4 g | 13 g |
| 1 porsiyon | 144 g | 266 | 20 g | 1,9 g | 19 g |
| 2 porsiyon | 288 g | 533 | 40 g | 3,9 g | 38 g |
| ½ porsiyon | 72 g | 133 | 10 g | 1 g | 9,6 g |
| 3 porsiyon | 432 g | 799 | 60 g | 5,8 g | 57 g |
| 4 porsiyon | 576 g | 1066 | 80 g | 7,8 g | 76 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 6,9 g | 0,7 g | 6,6 g |
| 150 g | 150 g | 278 | 21 g | 2 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 370 | 28 g | 2,7 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 463 | 35 g | 3,4 g | 33 g |
Benzer yiyecekler
- Kaz yumurtasıçiğ180 kcal / 100 g
- Bütün ördek yumurtasıtaze, çiğ185 kcal / 100 g
- Kaz etiçiğ155 kcal / 100 g
- Bütün yumurtatavuk, taze veya dondurulmuş, çiğ152 kcal / 100 g
- Egg goose179 kcal / 100 g
- Yumurtaçiğ, taze143 kcal / 100 g
- Evcil kaz eti ve derisiçiğ371 kcal / 100 g
- Evcil kaz etiçiğ161 kcal / 100 g
- Tavuk yumurtasıçiğ, organik135 kcal / 100 g
- Çiğ bütün tavuk yumurtasıçiğ15 kcal / 100 g
Bütün kaz yumurtası hakkında sorular
Kaz yumurtası nasıl haşlanır?
Kabukları çatlamasın diye yumurtayı soğuk suya koyup suyu kaynat; kaynadıktan sonra kısık ateşte 13–15 dakika pişir. Sarısının tamamen katılaşmasını istiyorsan süreyi üst sınıra yakın tut, ardından soğuk suya al.
Kaz yumurtası tavada nasıl pişirilir?
Kabuk kalın olduğu için kırarken tezgâha hafifçe vurmak yerine keskin bir bıçağın sırtıyla dikkatlice çatlat. Yağlanmış tavada kısık-orta ateşte, beyazı tamamen katılaşıp sarısı istediğin kıvama gelene kadar pişir; tek yumurta büyük olduğundan tavaya sığdırmak için geniş bir tava kullan.
Kaz yumurtası buzdolabında nasıl saklanır?
Yumurtayı yıkamadan, sivri ucu aşağı gelecek şekilde buzdolabında sakla; kabuğundaki doğal koruyucu tabaka yıkamayla azalabilir. Kırdıktan sonra kapalı bir kapta soğukta tut ve kısa sürede pişir.
Kaz yumurtasıyla hangi yemekler yapılır?
Haşlanmış kaz yumurtasını salataya, sandviçe veya yumurta salatasına ekleyebilirsin. Çırpılmış hâli omlet ve kişte de kullanılır; tek yumurta büyük olduğundan tarifteki tavuk yumurtası miktarını doğrudan aynı sayıda kullanmak yemeğin kıvamını değiştirebilir.
Kaz yumurtası yerine tavuk yumurtası kullanılır mı?
Evet; kaz yumurtası yerine tarifte yaklaşık iki tavuk yumurtası kullanabilirsin, ancak kaz yumurtalarının boyutu değişebildiğinden en doğru ölçü kabuksuz ağırlıktır. Kek gibi hassas tariflerde yumurtayı çırpıp tartarak tarifte gereken miktara ulaş.
Kaz yumurtası tavuk yumurtasından daha mı büyük ve besleyicidir?
Kaz yumurtası genellikle belirgin biçimde daha büyüktür. Yüz gramında 14 g protein bulunurken tavuk yumurtasında 12,6 g protein vardır; porsiyon başına farkı değerlendirirken yumurtaların ağırlığını da hesaba kat.
Kaz yumurtası çiğ yenir mi?
Çiğ ya da az pişmiş tüketmek yerine beyazı ve sarısı katılaşana kadar pişir; yumurtanın kabuğu temiz görünse de içeriği güvenli kabul etmek için bu önemlidir. Çatlak kabuklu yumurtayı kullanma ve çiğ yumurtaya değen elleri, kapları ve yüzeyleri yıka.
Kaynak: USDA FoodData Central 172190 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
