Tabağınızda ne olduğunu bilin
Bütün ördek yumurtası
Kalori ve besin değerleri
taze, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 185 kcal —
- Protein 13 g 26%
- Karbonhidrat 1,5 g 1%
- Yağ 14 g 18%
- Doymuş yağ 3,7 g 18%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0,9 g —
- Sodyum 146 mg 6%
- Kolesterol 884 mg 295%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 194 µg 22%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 1,7 µg 9%
- E vitamini 1,3 mg 9%
- K vitamini 0,4 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,4 mg 31%
- Niasin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotenik asit (B5) 1,9 mg 37%
- B6 vitamini 0,25 mg 15%
- Folat (B9) 80 µg 20%
- B12 vitamini 5,4 µg 225%
- Kolin 263 mg 48%
Mineraller
- Kalsiyum 64 mg 5%
- Demir 3,9 mg 21%
- Magnezyum 17 mg 4%
- Fosfor 220 mg 18%
- Potasyum 222 mg 5%
- Çinko 1,4 mg 13%
- Bakır 0,06 mg 7%
- Manganez 0,04 mg 2%
- Selenyum 36,4 µg 66%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 185 | 13 g | 1,5 g | 14 g |
| 1 porsiyon | 70 g | 130 | 9 g | 1 g | 9,6 g |
| 2 porsiyon | 140 g | 259 | 18 g | 2 g | 19 g |
| ½ porsiyon | 35 g | 65 | 4,5 g | 0,5 g | 4,8 g |
| 3 porsiyon | 210 g | 389 | 27 g | 3 g | 29 g |
| 4 porsiyon | 280 g | 518 | 36 g | 4,1 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 6,4 g | 0,7 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 278 | 19 g | 2,2 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 370 | 26 g | 2,9 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 463 | 32 g | 3,6 g | 34 g |
Benzer yiyecekler
- Pişmiş bütün ördek yumurtasıpişmiş201 kcal / 100 g
- Ördek yumurtasıçiğ181 kcal / 100 g
- Bütün ördekçiğ138 kcal / 100 g
- Bütün kaz yumurtasıtaze, çiğ185 kcal / 100 g
- Ördek etiçiğ127 kcal / 100 g
- Yumurtaçiğ140 kcal / 100 g
- Tam hindi yumurtasıçiğ165 kcal / 100 g
- Hindi yumurtasıbütün, taze, çiğ171 kcal / 100 g
- Çiğ bütün tavuk yumurtasıçiğ15 kcal / 100 g
- Tavuk yumurtasıçiğ, organik135 kcal / 100 g
Bütün ördek yumurtası hakkında sorular
Ördek yumurtası tavuk yumurtasından nasıl farklıdır?
Genellikle daha iri, sarısı daha büyük ve tadı daha yoğundur; tariflerde tavuk yumurtası yerine kullanılabilir. Bütün ördek yumurtası 100 g’da 185 kcal, bütün tavuk yumurtası ise 127 kcal içerir.
Ördek yumurtası nasıl haşlanır?
Yumurtayı kaynayan suya nazikçe bırak; rafadan için yaklaşık 6–7, katı için 10–12 dakika pişir. Ardından pişmeyi durdurmak ve kabuğu daha kolay soymak için soğuk suya al.
Ördek yumurtası omlet veya kek yapımında kullanılabilir mi?
Evet; tavuk yumurtasıyla aynı ölçüde kullanabilirsin. Daha iri ve yoğun sarısı hamura zenginlik verir; özellikle kek, makarna hamuru ve omlette iyi sonuç verir.
Ördek yumurtası buzdolabında nasıl saklanır?
Yumurtaları yıkamadan, kendi kartonunda ve buzdolabının iç rafında sakla; kapak rafı sıcaklık değişimlerine daha açıktır. Kırık kabuklu yumurtayı kullanma, kırdığın yumurtayı da bekletmeden pişir.
Ördek yumurtasını çiğ yemek güvenli midir?
Çiğ ya da az pişmiş tüketmek yerine beyazı ve sarısı tamamen katılaşana kadar pişir. Özellikle çiğ yumurta isteyen sos ve tatlılarda pastörize yumurta kullan.
Ördek yumurtası neyle iyi gider?
Tereyağında pişmiş ördek yumurtasını kızarmış ekmek, mantar, ıspanak veya sotelenmiş kuşkonmazla servis edebilirsin. Haşlanmış yumurta da salatalara ve sandviçlere yakışır.
Ördek yumurtası besin değerleri bakımından nasıldır?
Bir yumurta yaklaşık 70 g gelir; bu porsiyon 9 g protein sağlar. Ördek yumurtası ayrıca 100 g’da 3,9 mg demir içerir; bu miktar demir için iyi bir kaynaktır.
Kaynak: USDA FoodData Central 172189 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
