Tabağınızda ne olduğunu bilin
Bakla
Kalori ve besin değerleri
olgunlaşmamış tohumlar, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 72 kcal —
- Protein 5,6 g 11%
- Karbonhidrat 7,5 g 3%
- Yağ 0,6 g 1%
- Doymuş yağ 0,1 g 1%
- Lif 4,2 g 15%
- Sodyum 50 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 18 µg 2%
- C vitamini 33 mg 37%
- D vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niasin (B3) 1,5 mg 9%
- Pantotenik asit (B5) 0,09 mg 2%
- B6 vitamini 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 96 µg 24%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 22 mg 2%
- Demir 1,9 mg 11%
- Magnezyum 38 mg 9%
- Fosfor 95 mg 8%
- Potasyum 250 mg 5%
- Çinko 0,58 mg 5%
- Bakır 0,07 mg 8%
- Manganez 0,32 mg 14%
- Selenyum 1,2 µg 2%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 5,6 g | 7,5 g | 0,6 g |
| 1 porsiyon | 109 g | 78 | 6,1 g | 8,2 g | 0,7 g |
| 2 porsiyon | 218 g | 157 | 12 g | 16 g | 1,3 g |
| ½ porsiyon | 54,5 g | 39 | 3,1 g | 4,1 g | 0,3 g |
| 3 porsiyon | 327 g | 235 | 18 g | 25 g | 2 g |
| 4 porsiyon | 436 g | 314 | 24 g | 33 g | 2,6 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 2,8 g | 3,8 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 8,4 g | 11 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 11 g | 15 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 14 g | 19 g | 1,5 g |
Benzer yiyecekler
- Kabuklu baklaçiğ88 kcal / 100 g
- Olgunlaşmamış baklaçiğ63 kcal / 100 g
- Olgun bakla tohumlarıçiğ341 kcal / 100 g
- Kuru bakla341 kcal / 100 g
- Taze baklahaşlanmış, tuzsuz102 kcal / 100 g
- Lablab fasulyesiolgunlaşmamış tohumlar, çiğ46 kcal / 100 g
- Lima fasulyesiolgunlaşmamış tohumlar, çiğ113 kcal / 100 g
- Yeşil taze fasulyeçiğ31 kcal / 100 g
- Fasulyeçiğ306 kcal / 100 g
- Siyah fasulyeolgun tohumlar, çiğ341 kcal / 100 g
Bakla hakkında sorular
Taze bakla nasıl ayıklanır ve pişirilir?
Baklaları kabuklarından çıkar; taneler iriyse dış zarlarını da soyabilirsin. Kaynar suda 2 dakika haşlayıp soğuk suya alırsan zarları kolay çıkar; zeytinyağlı yemekte ise doğrudan tencereye ekleyip yumuşayana kadar pişir.
Zeytinyağlı bakla kaç dakikada pişer?
Soğanı zeytinyağında yumuşat, ayıklanmış baklayı, biraz suyu ve limon suyunu ekle. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak yaklaşık 25–30 dakika, baklalar yumuşayana kadar pişir; servis ederken dereotu ekle.
Taze bakla buzdolabında nasıl saklanır?
Baklayı yıkamadan, kabukları üzerinde ve delikli bir poşette buzdolabının sebzelik bölümünde sakla; birkaç gün içinde pişir. Daha uzun saklamak için ayıklanmış taneleri 2 dakika haşla, soğuk suda soğutup süz ve dondur.
Bakla hangi yemeklere yakışır?
Dereotu, taze soğan, sarımsak ve limon baklanın lezzetini tamamlar. Zeytinyağlı bakla yoğurtla servis edilebilir; baklayı pilava, çorbaya veya kuzu etli tencere yemeklerine de katabilirsin.
Taze bakla yerine ne kullanabilirim?
Taze bakla bulamazsan, benzer biçimde taneli ve doyurucu yemekler için bezelye kullanabilirsin; tadı daha tatlı ve pişme süresi genellikle daha kısadır. Kuru bakla ise doğrudan aynı şekilde kullanılamaz; önceden ıslatıp daha uzun pişirmek gerekir.
Taze bakla ile kuru bakla arasındaki fark nedir?
Taze bakla nemli ve yumuşaktır; kuru bakla ise olgun tanelerin kurutulmuş hâlidir, bu yüzden önceden ıslatılır ve daha uzun pişer. Kuru bakla 100 g’da 341 kcal ve 26,1 g protein içerirken taze bakla 102 kcal ve 9 g protein içerir.
Bakla C vitamini kaynağı mıdır?
Evet, bakla C vitamini kaynağıdır. 100 g baklada 33 mg C vitamini bulunur; uzun süre pişirmek bu vitaminin bir kısmını azaltabileceğinden kısa süre pişirmek işe yarar.
Kaynak: USDA FoodData Central 170377 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
