Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
vinaigrette italienne
Calories et valeurs nutritionnelles
commercial, régulier
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 240 kcal —
- Protéines 0,4 g 1%
- Glucides 12 g 4%
- Lipides 21 g 27%
- Acides gras saturés 2,9 g 15%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 11 g —
- Sodium 993 mg 43%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 2 µg 0%
- Vitamine C 0,4 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 2,2 mg 15%
- Vitamine K 56 µg 47%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0 mg 0%
- Niacine (B3) 0,13 mg 1%
- Acide pantothénique (B5) 0 mg 0%
- Vitamine B6 0,06 mg 4%
- Folates (B9) 0 µg 0%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 2,6 mg 0%
Minéraux
- Calcium 13 mg 1%
- Fer 0,26 mg 1%
- Magnésium 5 mg 1%
- Phosphore 15 mg 1%
- Potassium 84 mg 2%
- Zinc 0,07 mg 1%
- Cuivre 0,02 mg 2%
- Manganèse 0,03 mg 1%
- Sélénium 2 µg 4%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 240 | 0,4 g | 12 g | 21 g |
| 1 portion | 14,7 g | 35 | 0,1 g | 1,8 g | 3,1 g |
| 2 portions | 29,4 g | 71 | 0,1 g | 3,6 g | 6,2 g |
| ½ portion | 7,4 g | 18 | 0 g | 0,9 g | 1,6 g |
| 3 portions | 44,1 g | 106 | 0,2 g | 5,3 g | 9,3 g |
| 4 portions | 58,8 g | 141 | 0,2 g | 7,1 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 120 | 0,2 g | 6,1 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 360 | 0,6 g | 18 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 480 | 0,8 g | 24 g | 42 g |
| 250 g | 250 g | 600 | 1 g | 30 g | 53 g |
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Questions sur : vinaigrette italienne
Comment utiliser la vinaigrette italienne autrement que dans une salade verte ?
Servez-la avec des tomates et de la mozzarella, des pâtes froides, des légumes grillés ou une salade de haricots. Elle peut aussi parfumer une marinade pour légumes ou tofu.
Comment faire adhérer la vinaigrette italienne aux feuilles de salade ?
Séchez bien les feuilles, puis mélangez-les avec la vinaigrette juste avant de servir. Si la sauce s’est séparée, secouez le flacon ou fouettez-la quelques secondes.
Peut-on faire mariner du poulet dans de la vinaigrette italienne ?
Oui : enrobez le poulet et laissez-le mariner au réfrigérateur, dans un récipient couvert, de 30 minutes à quelques heures. Jetez la marinade crue, ou faites-la bouillir avant de l’utiliser comme sauce.
Comment conserver une bouteille de vinaigrette italienne après ouverture ?
Suivez les indications de conservation du flacon : les versions réfrigérées doivent rester au froid après ouverture. Refermez-le bien et secouez avant chaque emploi, car l’huile et la phase aqueuse peuvent se séparer.
La vinaigrette italienne est-elle la même chose que l’assaisonnement italien pour salade ?
Non. La vinaigrette italienne est une sauce liquide, généralement à base d’huile et de vinaigre, tandis que l’assaisonnement italien est souvent un mélange sec d’herbes et d’épices à mélanger avec une base liquide.
La vinaigrette italienne est-elle plus légère que la vinaigrette française ?
La vinaigrette italienne régulière apporte 240 kcal pour 100 g, contre 419 kcal pour la vinaigrette française régulière. Les recettes varient, mais la quantité versée compte aussi : une cuillère à soupe pèse environ 15 g.
Comment remplacer la vinaigrette italienne dans une recette ?
Mélangez de l’huile d’olive, du vinaigre de vin ou du jus de citron, de l’ail et des herbes séchées comme l’origan et le basilic. Pour retrouver une sauce plus douce, ajoutez une petite cuillerée de moutarde.
La vinaigrette italienne contient-elle beaucoup de sel ?
Elle peut en apporter beaucoup : une cuillère à soupe d’environ 15 g fournit 149 mg de sodium. Goûtez avant de resaler le plat, surtout si vous ajoutez du fromage, des olives ou des ingrédients marinés.
Source : USDA FoodData Central 171019 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
