Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
sauce au poivre pour salade
Calories et valeurs nutritionnelles
commercial, régulier
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 564 kcal —
- Protéines 1,2 g 2%
- Glucides 3,5 g 1%
- Lipides 61 g 79%
- Acides gras saturés 11 g 53%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 2,5 g —
- Sodium 1103 mg 48%
- Cholestérol 49 mg 16%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 10 µg 1%
- Vitamine C 0,6 mg 1%
- Vitamine D 0,1 µg 1%
- Vitamine E 4,2 mg 28%
- Vitamine K 125 µg 104%
- Thiamine (B1) 0 mg 0%
- Riboflavine (B2) 0 mg 0%
- Niacine (B3) 0 mg 0%
- Vitamine B6 0,07 mg 4%
- Folates (B9) 4 µg 1%
- Vitamine B12 0,12 µg 5%
- Choline 20,6 mg 4%
Minéraux
- Calcium 22 mg 2%
- Fer 0,35 mg 2%
- Magnésium 2 mg 0%
- Phosphore 26 mg 2%
- Potassium 176 mg 4%
- Zinc 0,18 mg 2%
- Cuivre 0,01 mg 1%
- Sélénium 1,6 µg 3%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 564 | 1,2 g | 3,5 g | 61 g |
| 1 portion | 13,4 g | 76 | 0,2 g | 0,5 g | 8,2 g |
| 2 portions | 26,8 g | 151 | 0,3 g | 0,9 g | 17 g |
| ½ portion | 6,7 g | 38 | 0,1 g | 0,2 g | 4,1 g |
| 3 portions | 40,2 g | 227 | 0,5 g | 1,4 g | 25 g |
| 4 portions | 53,6 g | 302 | 0,6 g | 1,9 g | 33 g |
| 50 g | 50 g | 282 | 0,6 g | 1,8 g | 31 g |
| 150 g | 150 g | 846 | 1,8 g | 5,3 g | 92 g |
| 200 g | 200 g | 1128 | 2,4 g | 7 g | 123 g |
| 250 g | 250 g | 1410 | 3 g | 8,8 g | 154 g |
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Questions sur : sauce au poivre pour salade
Comment faire une sauce au poivre pour salade maison ?
Écrasez grossièrement des grains de poivre noir, puis mélangez-les avec de la moutarde et du vinaigre. Incorporez l’huile en fouettant pour émulsionner la sauce ; laissez-la reposer quelques minutes pour que le poivre parfume le tout.
Avec quelles salades la sauce au poivre se marie-t-elle bien ?
Son piquant relève les endives, la roquette et les feuilles un peu amères comme la frisée. Elle accompagne aussi une salade de pommes de terre ou une salade composée avec des œufs.
Comment conserver une sauce au poivre pour salade maison ?
Gardez-la dans un récipient fermé au réfrigérateur et consommez-la dans les trois jours. L’huile peut se figer au froid : sortez la sauce quelques minutes avant de servir et secouez-la.
Par quoi remplacer la sauce au poivre dans une salade ?
Une vinaigrette à la moutarde et au vinaigre apporte une acidité proche, sans le goût marqué du poivre. Pour retrouver ce piquant, ajoutez-y du poivre fraîchement concassé.
La sauce au poivre pour salade est-elle piquante ?
Elle est poivrée plutôt que brûlante ; le goût dépend surtout de la quantité de grains concassés. Le poivre fraîchement moulu donne un parfum plus vif que le poivre déjà moulu.
Quelle quantité de sauce au poivre mettre sur une salade ?
Commencez par une cuillère à soupe pour une assiette de salade, puis mélangez avant d’en ajouter. Cette portion apporte 76 kcal.
Source : USDA FoodData Central 168093 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
