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Huile d'avocat

Calories et valeurs nutritionnelles

884

calorieskcal pour 100 g

Protéines0 g

Glucides0 g

Lipides100 g

Répartition des calories

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Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g% VQ

Calories 884 kcal —
Protéines 0 g 0%
Glucides 0 g 0%
Lipides 100 g 128%
Acides gras saturés 12 g 58%
Fibres 0 g 0%
Sucres 0 g —
Sodium 0 mg 0%
Cholestérol 0 mg 0%

Vitamines et minéraux

Pour 100 g% VQ

Vitamines

Vitamine A 0 µg 0%
Vitamine C 0 mg 0%
Vitamine D 0 µg 0%
Vitamine E 20 mg 133%
Thiamine (B1) 0 mg 0%
Riboflavine (B2) 0 mg 0%
Niacine (B3) 0 mg 0%
Acide pantothénique (B5) 0 mg 0%
Vitamine B6 0 mg 0%
Folates (B9) 0 µg 0%
Vitamine B12 0 µg 0%

Minéraux

Calcium 0 mg 0%
Fer 0 mg 0%
Magnésium 0 mg 0%
Phosphore 0 mg 0%
Potassium 0 mg 0%
Zinc 0 mg 0%
Cuivre 0 mg 0%
Manganèse 0 mg 0%
Sélénium 0 µg 0%
Iode 0,5 µg 0%

Calories par portion

Portion	Poids	Calories	Lipides
100 g	100 g	884	100 g
1 portion	14 g	124	14 g
2 portions	28 g	248	28 g
½ portion	7 g	62	7 g
3 portions	42 g	371	42 g
4 portions	56 g	495	56 g
50 g	50 g	442	50 g
150 g	150 g	1326	150 g
200 g	200 g	1768	200 g
250 g	250 g	2210	250 g

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Questions sur : Huile d'avocat

Peut-on faire frire avec de l’huile d’avocat ?

Oui, surtout si elle est raffinée : son point de fumée élevé la rend adaptée aux cuissons vives et à la friture. L’huile vierge, plus goûteuse, convient mieux aux cuissons modérées.

Comment utiliser l’huile d’avocat en salade ?

Fouettez-la avec du jus de citron ou du vinaigre, de la moutarde et une pincée de sel pour une vinaigrette douce. Son goût discret se marie aussi avec la tomate, le concombre et les salades d’avocat.

Comment conserver l’huile d’avocat après ouverture ?

Refermez bien la bouteille et gardez-la dans un placard frais, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Évitez de la laisser près de la cuisinière, où elle s’oxyde plus vite.

Avec quoi l’huile d’avocat se marie-t-elle bien ?

Son goût léger accompagne les légumes rôtis, le poisson, les œufs et les marinades. Vous pouvez aussi en verser un filet sur un velouté ou des légumes grillés juste avant de servir.

Par quoi remplacer l’huile d’avocat en cuisine ?

Pour une cuisson vive, remplacez-la par une huile neutre raffinée, comme l’huile de tournesol. Pour une vinaigrette, l’huile d’olive convient aussi, mais son goût est plus marqué.

Quelle différence entre l’huile d’avocat et l’huile d’olive ?

Toutes deux servent aux assaisonnements et à la cuisson, mais l’huile d’avocat a généralement un goût plus doux, tandis que l’huile d’olive apporte des notes fruitées ou poivrées. Choisissez selon le goût recherché dans le plat.

L’huile d’avocat apporte-t-elle de la vitamine E ?

Oui : une cuillère à soupe apporte 2,8 mg de vitamine E. Elle est aussi très énergétique : cette même quantité fournit 124 kcal.

Source : Fineli (Finland) 33091 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues