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Tortilla, prêt-à-cuire /frire, maïs, salé
Calories et valeurs nutritionnelles
prêt-à-cuire / frire, maïs, salé
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 218 kcal —
- Protéines 7,1 g 14%
- Glucides 48 g 17%
- Lipides 2,1 g 3%
- Acides gras saturés 0,4 g 2%
- Fibres 5 g 18%
- Sucres 0,9 g —
- Sodium 178 mg 8%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,28 mg 2%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavine (B2) 0,06 mg 5%
- Niacine (B3) 0,63 mg 4%
- Acide pantothénique (B5) 0,11 mg 2%
- Vitamine B6 0,16 mg 10%
- Folates (B9) 14,5 µg 4%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 13,3 mg 2%
Minéraux
- Calcium 173 mg 13%
- Fer 1,3 mg 7%
- Magnésium 91 mg 22%
- Phosphore 217 mg 17%
- Potassium 171 mg 4%
- Zinc 1,5 mg 14%
- Cuivre 0,1 mg 11%
- Manganèse 0,4 mg 18%
- Sélénium 4,5 µg 8%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 218 | 7,1 g | 48 g | 2,1 g |
| 50 g | 50 g | 109 | 3,6 g | 24 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 327 | 11 g | 72 g | 3,2 g |
| 200 g | 200 g | 436 | 14 g | 96 g | 4,2 g |
| 250 g | 250 g | 545 | 18 g | 119 g | 5,3 g |
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Questions sur : Tortilla, prêt-à-cuire /frire, maïs, salé
Comment réchauffer une tortilla de maïs sans qu’elle se casse ?
Faites-la chauffer à sec dans une poêle bien chaude, environ 20 à 30 secondes de chaque côté, puis gardez-la enveloppée dans un torchon propre. La vapeur la rend souple et plus facile à plier.
Comment cuire une tortilla de maïs à la poêle ?
Pour une tortilla souple, chauffez-la à sec quelques dizaines de secondes de chaque côté. Pour la rendre croustillante, faites-la frire dans une huile chaude jusqu’à ce qu’elle soit dorée, puis égouttez-la sur du papier absorbant.
Comment conserver les tortillas de maïs après ouverture ?
Refermez bien le paquet ou placez les tortillas dans une boîte hermétique et gardez-les au réfrigérateur. Pour les conserver plus longtemps, séparez-les avec du papier cuisson et congelez-les ; réchauffez-les directement à la poêle.
Quels plats préparer avec des tortillas de maïs ?
Elles servent notamment à préparer des tacos, des enchiladas, des quesadillas et des tostadas. Pour des tortillas souples, garnissez-les et pliez-les ; pour des tostadas, faites-les dorer jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
Quelle est la différence entre une tortilla de maïs et une tortilla de blé ?
La tortilla de maïs a un goût plus marqué et convient bien aux tacos ; celle de blé est généralement plus souple et facile à rouler. Pour 100 g, la tortilla de maïs apporte 218 kcal, contre 325 kcal pour la tortilla de blé.
Peut-on remplacer les tortillas de maïs par des tortillas de blé ?
Oui, dans les tacos, wraps ou quesadillas, mais le résultat sera plus souple et le goût moins prononcé. Pour une recette où la tortilla doit rester croustillante, comme les tostadas, le remplacement est moins adapté.
Les tortillas de maïs contiennent-elles du gluten ?
Une tortilla faite uniquement de maïs n’en contient naturellement pas. Certaines préparations peuvent aussi contenir du blé ; vérifiez la liste des ingrédients si vous devez éviter le gluten.
Les tortillas de maïs sont-elles salées ?
Elles peuvent contenir du sel, mais la quantité dépend de la recette : cette version apporte 178 mg de sodium pour 100 g. Si vous souhaitez limiter le sel, choisissez une version sans sel ajouté.
Source : Canadian Nutrient File 3997 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
