Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Biscuits au sucre
Calories et valeurs nutritionnelles
pâte réfrigérée
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 436 kcal —
- Protéines 4 g 8%
- Glucides 60 g 22%
- Lipides 19 g 25%
- Acides gras saturés 5 g 25%
- Fibres 0,9 g 3%
- Sucres 37 g —
- Sodium 328 mg 14%
- Cholestérol 11 mg 4%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 11 µg 1%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine E 0,19 mg 1%
- Vitamine K 8,8 µg 7%
- Thiamine (B1) 0,21 mg 17%
- Riboflavine (B2) 0,12 mg 9%
- Niacine (B3) 2,4 mg 15%
- Acide pantothénique (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamine B6 0,02 mg 1%
- Folates (B9) 63 µg 16%
- Vitamine B12 0,02 µg 1%
Minéraux
- Calcium 8 mg 1%
- Fer 1,9 mg 10%
- Magnésium 7 mg 2%
- Phosphore 169 mg 14%
- Potassium 147 mg 3%
- Zinc 0,24 mg 2%
- Cuivre 0,04 mg 4%
- Manganèse 0,31 mg 13%
- Sélénium 3,1 µg 6%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 436 | 4 g | 60 g | 20 g |
| 1 portion | 33 g | 144 | 1,3 g | 20 g | 6,4 g |
| 2 portions | 66 g | 288 | 2,6 g | 40 g | 13 g |
| ½ portion | 16,5 g | 72 | 0,7 g | 10 g | 3,2 g |
| 3 portions | 99 g | 432 | 4 g | 60 g | 19 g |
| 4 portions | 132 g | 576 | 5,3 g | 80 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 218 | 2 g | 30 g | 9,7 g |
| 150 g | 150 g | 654 | 6 g | 91 g | 29 g |
| 200 g | 200 g | 872 | 8 g | 121 g | 39 g |
| 250 g | 250 g | 1090 | 10 g | 151 g | 49 g |
Aliments similaires
- Biscuit sucre pâte réfrigéréepâte réfrigérée436 kcal / 100 g
- Biscuit sucre pâte réfrigérée cuitepâte réfrigérée, cuite489 kcal / 100 g
- Cookies aux pépites de chocolatpâte réfrigérée, cuits492 kcal / 100 g
- Gaufrettes au sucreavec garniture crème, classiques502 kcal / 100 g
- Pâte à biscuits aux pépites de chocolat réfrigéréeaux pépites de chocolat, pâte réfrigérée451 kcal / 100 g
Questions sur : Biscuits au sucre
Comment éviter que les biscuits au sucre s’étalent trop à la cuisson ?
Laissez reposer la pâte au réfrigérateur au moins 30 minutes, puis espacez les portions sur une plaque froide. Enfournez à 180 °C jusqu’à ce que les bords blondissent, généralement 8 à 12 minutes.
Comment savoir si les biscuits au sucre sont cuits ?
Sortez-les quand les bords sont juste dorés et que le centre paraît encore un peu tendre : ils finiront de cuire sur la plaque. Attendez 5 minutes avant de les déplacer, car ils sont fragiles lorsqu’ils sont chauds.
Comment conserver les biscuits au sucre pour qu’ils restent croquants ?
Laissez-les refroidir complètement, puis rangez-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Séparez-les des biscuits moelleux, qui leur transmettraient de l’humidité.
Peut-on congeler la pâte à biscuits au sucre ?
Oui : formez des boules ou des disques, congelez-les à plat, puis transférez-les dans un sac bien fermé. Faites cuire les portions encore congelées en ajoutant quelques minutes au temps habituel.
Avec quoi servir les biscuits au sucre ?
Ils accompagnent bien le thé, le café ou un verre de lait. Vous pouvez aussi les garnir de glaçage royal ou les utiliser comme base de petits biscuits décorés.
Comment remplacer le beurre dans des biscuits au sucre ?
La margarine de cuisson peut remplacer le beurre en même quantité ; la pâte risque toutefois d’être plus molle, alors réfrigérez-la avant de la façonner. Une huile liquide change davantage la texture et convient moins à des formes bien découpées.
Les biscuits au sucre contiennent-ils beaucoup de sucre ?
Une portion de 33 g apporte 12 g de sucres. Pour des biscuits faits maison, vous pouvez réduire un peu le sucre, mais une forte réduction modifie l’étalement et le croustillant.
Les biscuits au sucre contiennent-ils du gluten ?
La recette classique à base de farine de blé en contient. Pour une version sans gluten, utilisez un mélange de farines conçu pour la pâtisserie et laissez la pâte refroidir avant de découper les formes.
Source : USDA FoodData Central 174972 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
