Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
salade jardinière
Calories et valeurs nutritionnelles
avec vinaigrette Italienne, faite maison
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 57 kcal —
- Protéines 0,8 g 2%
- Glucides 3,7 g 1%
- Lipides 4,3 g 5%
- Acides gras saturés 0,7 g 3%
- Fibres 1,1 g 4%
- Sucres 3,2 g —
- Sodium 255 mg 11%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 58,2 µg 6%
- Vitamine C 5,4 mg 6%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 1 mg 7%
- Vitamine K 23,7 µg 20%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0,29 mg 2%
- Acide pantothénique (B5) 0,1 mg 2%
- Vitamine B6 0,06 mg 4%
- Folates (B9) 20,9 µg 5%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Minéraux
- Calcium 16,5 mg 1%
- Fer 0,39 mg 2%
- Magnésium 8 mg 2%
- Phosphore 20,5 mg 2%
- Potassium 172 mg 4%
- Zinc 0,16 mg 1%
- Cuivre 0,03 mg 4%
- Manganèse 0,11 mg 5%
- Sélénium 0,4 µg 1%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 57 | 0,8 g | 3,7 g | 4,3 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 0,4 g | 1,8 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 86 | 1,2 g | 5,5 g | 6,4 g |
| 200 g | 200 g | 114 | 1,6 g | 7,3 g | 8,5 g |
| 250 g | 250 g | 143 | 2 g | 9,2 g | 11 g |
Aliments similaires
Questions sur : salade jardinière
Quels légumes mettre dans une salade jardinière ?
Associez des légumes coupés en petits dés : carotte, petits pois, haricots verts et navet, avec des pommes de terre si vous souhaitez une salade plus consistante. Ajoutez des légumes crus croquants, comme du concombre, juste avant de servir.
Comment cuire les légumes pour une salade jardinière sans les ramollir ?
Faites cuire les légumes séparément dans de l’eau bouillante salée : les petits pois et les dés de carotte demandent généralement quelques minutes, les pommes de terre davantage. Égouttez-les dès qu’ils sont tendres mais encore fermes, puis laissez-les refroidir avant de les mélanger.
Quelle sauce accompagne une salade jardinière ?
Une vinaigrette à la moutarde, au vinaigre et à l’huile relève bien les légumes sans les masquer. Pour une version crémeuse, mélangez une cuillerée de mayonnaise avec un peu de yaourt ou de jus de citron.
Combien de temps conserver une salade jardinière au réfrigérateur ?
Gardez-la dans une boîte hermétique au réfrigérateur et consommez-la dans les deux jours, surtout si elle contient de la mayonnaise. Pour préserver le croquant, conservez la sauce à part et ajoutez-la au dernier moment.
Avec quoi servir une salade jardinière ?
Servez-la avec du poisson froid, des œufs durs ou une viande rôtie ; elle accompagne aussi une quiche ou un sandwich. Parsemez-la de persil ou de ciboulette juste avant de passer à table.
Quelle différence entre une salade jardinière et une macédoine de légumes ?
La macédoine désigne surtout un mélange de légumes taillés en petits dés, souvent servi froid avec de la mayonnaise. Une salade jardinière peut reprendre cette base, mais le nom évoque plus largement une salade de légumes assortis.
Source : Canadian Nutrient File 6737 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
