Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Sauté de poulet
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 170 kcal —
- Protéines 13 g 25%
- Glucides 2,9 g 1%
- Lipides 11 g 15%
- Acides gras saturés 2,9 g 14%
- Fibres 0,7 g 2%
- Sucres 0,9 g —
- Sodium 258 mg 11%
- Cholestérol 47,9 mg 16%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 66,1 µg 7%
- Vitamine C 10,9 mg 12%
- Vitamine D 0,17 µg 1%
- Vitamine E 0,67 mg 4%
- Vitamine K 10,4 µg 9%
- Thiamine (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,1 mg 8%
- Niacine (B3) 4,5 mg 28%
- Acide pantothénique (B5) 0,67 mg 13%
- Vitamine B6 0,21 mg 12%
- Folates (B9) 8,9 µg 2%
- Vitamine B12 0,14 µg 6%
Minéraux
- Calcium 15,5 mg 1%
- Fer 0,81 mg 5%
- Magnésium 16,6 mg 4%
- Phosphore 112 mg 9%
- Potassium 224 mg 5%
- Zinc 1 mg 9%
- Cuivre 0,06 mg 7%
- Manganèse 0,09 mg 4%
- Sélénium 9,7 µg 18%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 170 | 13 g | 2,9 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 85 | 6,4 g | 1,4 g | 5,7 g |
| 150 g | 150 g | 255 | 19 g | 4,3 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 340 | 25 g | 5,7 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 425 | 32 g | 7,2 g | 28 g |
Aliments similaires
- Sauté de poulet aux nouillesfait maison150 kcal / 100 g
- Sauté de poulet aux noixfait maison180 kcal / 100 g
- Poulet sautéfait maison157 kcal / 100 g
- Sauté de bœuf99 kcal / 100 g
- Poulet sauté aux nouillesproduit commercial149 kcal / 100 g
- Wok de poulet aux légumeslégumes pour wok106 kcal / 100 g
- Tofu sauté79 kcal / 100 g
- Poêlée de poulet et de rizfait maison157 kcal / 100 g
- Fajita au poulet et aux légumes155 kcal / 100 g
- Poêlée de légumesindustriel88 kcal / 100 g
Questions sur : Sauté de poulet
Comment réussir un sauté de poulet sans le dessécher ?
Coupez le poulet en fines lamelles et faites-le cuire dans une poêle ou un wok très chaud, avec un peu d’huile, sans trop remplir la poêle. Comptez environ 5 à 7 minutes en remuant ; le centre doit atteindre 75 °C.
Quelle sauce préparer pour un sauté de poulet ?
Mélangez sauce soja, gingembre frais râpé et ail, puis ajoutez ce mélange en fin de cuisson pour éviter qu’il ne brûle. Pour l’épaissir, incorporez un peu de fécule délayée dans de l’eau froide et laissez frémir une minute.
Combien de temps garder un sauté de poulet au réfrigérateur ?
Placez les restes dans une boîte fermée et réfrigérez-les dans les deux heures suivant la cuisson ; consommez-les dans les trois jours. Réchauffez seulement la quantité voulue jusqu’à ce qu’elle soit bien fumante.
Avec quoi servir un sauté de poulet ?
Servez-le avec du riz nature ou des nouilles, et ajoutez des légumes croquants comme du poivron, du brocoli ou des pois mange-tout. Pour un repas plus frais, accompagnez-le d’une salade de chou assaisonnée au citron.
Peut-on remplacer le poulet dans un sauté ?
Le tofu ferme convient bien : pressez-le, coupez-le en dés et faites-le dorer avant d’ajouter les légumes et la sauce. Les morceaux de bœuf finement tranchés fonctionnent aussi, mais cuisent en quelques minutes seulement.
Quelle différence entre un sauté de poulet et un sauté de poulet aux nouilles ?
Le sauté de poulet aux nouilles contient davantage de glucides, apportés par les pâtes : il en fournit 13,5 g pour 100 g, contre 2,9 g pour 100 g de sauté de poulet. Les nouilles en font un plat plus complet sans accompagnement.
Pourquoi un sauté de poulet est-il plus énergétique que du poulet et des légumes ?
La quantité d’huile et la sauce peuvent augmenter l’énergie du plat ; le sauté de poulet fournit 170 kcal pour 100 g, contre 95 kcal pour 100 g de poulet et légumes. Faire revenir les ingrédients avec peu d’huile aide à limiter cet écart.
Source : Canadian Nutrient File 6770 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
