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Poulet au parmesan
Calories et valeurs nutritionnelles
carrabba's italian grill, sans pâtes cavatappi
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 206 kcal —
- Protéines 19 g 38%
- Glucides 6,9 g 3%
- Lipides 11 g 14%
- Acides gras saturés 3,5 g 18%
- Fibres 0,9 g 3%
- Sucres 2,9 g —
- Sodium 467 mg 20%
- Cholestérol 67 mg 22%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 53 µg 6%
- Vitamine E 1,9 mg 13%
- Thiamine (B1) 0,1 mg 9%
- Riboflavine (B2) 0,22 mg 17%
- Niacine (B3) 6,4 mg 40%
- Acide pantothénique (B5) 1,4 mg 28%
- Vitamine B6 0,23 mg 13%
- Folates (B9) 22 µg 6%
- Vitamine B12 0,46 µg 19%
Minéraux
- Calcium 142 mg 11%
- Fer 0,78 mg 4%
- Magnésium 30 mg 7%
- Phosphore 235 mg 19%
- Potassium 319 mg 7%
- Zinc 1,2 mg 11%
- Cuivre 0,08 mg 9%
- Manganèse 0,17 mg 7%
- Sélénium 25,3 µg 46%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 206 | 19 g | 6,9 g | 11 g |
| 1 portion | 339 g | 698 | 64 g | 23 g | 37 g |
| 2 portions | 678 g | 1397 | 129 g | 47 g | 74 g |
| ½ portion | 169,5 g | 349 | 32 g | 12 g | 19 g |
| 3 portions | 1017 g | 2095 | 193 g | 70 g | 111 g |
| 4 portions | 1356 g | 2793 | 258 g | 94 g | 149 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 9,5 g | 3,5 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 309 | 29 g | 10 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 412 | 38 g | 14 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 515 | 48 g | 17 g | 27 g |
Aliments similaires
Questions sur : Poulet au parmesan
Qu’est-ce que le poulet au parmesan ?
C’est une escalope de poulet panée, généralement nappée de sauce tomate et gratinée avec du parmesan et de la mozzarella. Le plat est aussi connu sous le nom de poulet parmigiana.
Comment préparer un poulet au parmesan croustillant au four ?
Panez une escalope en la passant dans la farine, l’œuf battu puis la chapelure, et faites-la dorer à la poêle. Enfournez-la ensuite à 200 °C avec la sauce tomate et le fromage jusqu’à ce que le centre atteigne 75 °C.
Comment éviter que la panure du poulet au parmesan ramollisse ?
Faites dorer le poulet avant d’ajouter la sauce, puis mettez celle-ci en petite quantité sur le dessus plutôt que sous l’escalope. Ajoutez le fromage et passez brièvement sous le gril pour gratiner.
Avec quoi servir le poulet au parmesan ?
Il accompagne bien les pâtes, notamment les spaghetti, ainsi qu’une salade verte ou des légumes rôtis. Servez la sauce tomate à côté si vous voulez préserver le croustillant de la panure.
Peut-on conserver et réchauffer un reste de poulet au parmesan ?
Mettez-le au réfrigérateur dans les deux heures, dans une boîte fermée, et consommez-le dans les trois à quatre jours. Réchauffez-le au four à 180 °C jusqu’à ce que le centre soit bien chaud ; le micro-ondes ramollit davantage la panure.
Peut-on congeler le poulet au parmesan ?
Oui : laissez-le refroidir, emballez les portions séparément et congelez-les. Décongelez au réfrigérateur, puis réchauffez au four à 180 °C jusqu’à ce que le centre soit bien chaud.
Quelle portion de poulet au parmesan sert-on généralement ?
Une portion servie au restaurant pèse environ 339 g. Elle comprend souvent une escalope garnie, et parfois un accompagnement de pâtes.
Source : USDA FoodData Central 169857 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
