Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Préparation pour muffin de maïs
Calories et valeurs nutritionnelles
sec, préparé
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 321 kcal —
- Protéines 7,4 g 15%
- Glucides 47 g 17%
- Lipides 10 g 13%
- Acides gras saturés 2,8 g 14%
- Fibres 2,4 g 9%
- Sodium 795 mg 35%
- Cholestérol 62 mg 21%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 41 µg 5%
- Vitamine C 0,1 mg 0%
- Thiamine (B1) 0,25 mg 21%
- Riboflavine (B2) 0,28 mg 21%
- Niacine (B3) 2,1 mg 13%
- Acide pantothénique (B5) 0,45 mg 9%
- Vitamine B6 0,11 mg 6%
- Folates (B9) 57 µg 14%
- Vitamine B12 0,16 µg 7%
Minéraux
- Calcium 75 mg 6%
- Fer 1,9 mg 11%
- Magnésium 21 mg 5%
- Phosphore 384 mg 31%
- Potassium 131 mg 3%
- Zinc 0,64 mg 6%
- Cuivre 0,06 mg 7%
- Manganèse 0,22 mg 10%
- Sélénium 15,2 µg 28%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 321 | 7,4 g | 47 g | 10 g |
| 1 portion | 28,4 g | 91 | 2,1 g | 13 g | 2,9 g |
| 2 portions | 56,7 g | 182 | 4,2 g | 27 g | 5,8 g |
| ½ portion | 14,2 g | 46 | 1 g | 6,6 g | 1,4 g |
| 3 portions | 85,1 g | 273 | 6,3 g | 40 g | 8,7 g |
| 4 portions | 113,4 g | 364 | 8,4 g | 53 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 161 | 3,7 g | 23 g | 5,1 g |
| 150 g | 150 g | 482 | 11 g | 70 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 642 | 15 g | 93 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 803 | 19 g | 117 g | 26 g |
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Questions sur : Préparation pour muffin de maïs
Comment préparer des muffins avec une préparation pour muffin de maïs ?
Ajoutez les œufs, le lait ou l’eau et la matière grasse indiqués sur l’emballage, puis mélangez juste assez pour humidifier la pâte : quelques grumeaux sont sans importance. Répartissez dans des moules et faites cuire à 200 °C environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’une pique ressorte propre.
Comment rendre une préparation pour muffin de maïs salée ?
Incorporez du cheddar râpé, des grains de maïs égouttés et de la ciboule à la pâte avant la cuisson. Réduisez ou supprimez le sucre si la préparation est déjà sucrée, et évitez d’ajouter du sel sans goûter la pâte : les mélanges sont souvent déjà salés.
Avec quoi servir les muffins de maïs ?
Ils accompagnent bien un chili, une soupe de haricots ou des œufs brouillés. Vous pouvez aussi les servir tièdes avec du beurre ou les émietter dans une farce aux herbes.
Comment conserver une préparation pour muffin de maïs après ouverture ?
Transférez le mélange sec dans un récipient hermétique, à l’abri de l’humidité et de la chaleur, et utilisez-le rapidement : la levure perd peu à peu de son efficacité après ouverture. Une fois cuits, gardez les muffins dans une boîte fermée pendant quelques jours ou congelez-les.
Peut-on faire du pain de maïs avec une préparation pour muffin de maïs ?
Oui : versez la pâte dans un petit moule plutôt que dans des moules individuels. La cuisson sera plus longue, souvent autour de 20 à 25 minutes à 200 °C ; vérifiez le centre avec une pique et prolongez par petites étapes si elle ressort humide.
Peut-on manger la pâte crue d’une préparation pour muffin de maïs ?
Mieux vaut ne pas la goûter crue : la farine non cuite peut contenir des microbes, et la pâte contient souvent des œufs crus. Attendez que les muffins soient bien cuits avant de les manger.
Quelle différence entre une préparation pour muffin de maïs et un muffin de maïs déjà cuit ?
La préparation est un mélange sec auquel il faut ajouter les ingrédients humides et qu’il faut cuire ; le muffin est prêt à manger. Pour la même quantité, la préparation apporte 321 kcal, contre 305 kcal pour un muffin de maïs.
Source : USDA FoodData Central 175003 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
