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Tarte à la crème au chocolat
Calories et valeurs nutritionnelles
préparée commercialement
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 353 kcal —
- Protéines 4,2 g 8%
- Glucides 38 g 14%
- Lipides 22 g 29%
- Acides gras saturés 12 g 62%
- Fibres 0,8 g 3%
- Sucres 27 g —
- Sodium 266 mg 12%
- Cholestérol 12 mg 4%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 46 µg 5%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,1 µg 1%
- Vitamine E 1,1 mg 7%
- Vitamine K 9,5 µg 8%
- Thiamine (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavine (B2) 0,14 mg 11%
- Niacine (B3) 0,61 mg 4%
- Acide pantothénique (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamine B6 0,02 mg 1%
- Folates (B9) 19 µg 5%
- Vitamine B12 0,12 µg 5%
- Choline 17,9 mg 3%
Minéraux
- Calcium 66 mg 5%
- Fer 1,5 mg 8%
- Magnésium 19 mg 5%
- Phosphore 79 mg 6%
- Potassium 161 mg 3%
- Zinc 0,44 mg 4%
- Cuivre 0,12 mg 13%
- Manganèse 0,16 mg 7%
- Sélénium 6 µg 11%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 353 | 4,2 g | 38 g | 22 g |
| 1 portion | 120 g | 424 | 5 g | 45 g | 27 g |
| 2 portions | 240 g | 847 | 10 g | 90 g | 54 g |
| ½ portion | 60 g | 212 | 2,5 g | 23 g | 13 g |
| 3 portions | 360 g | 1271 | 15 g | 136 g | 81 g |
| 4 portions | 480 g | 1694 | 20 g | 181 g | 108 g |
| 50 g | 50 g | 177 | 2,1 g | 19 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 530 | 6,2 g | 57 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 706 | 8,3 g | 75 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 883 | 10 g | 94 g | 56 g |
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Questions sur : Tarte à la crème au chocolat
Comment réussir une tarte à la crème au chocolat maison ?
Faites cuire la pâte à blanc, puis versez-y une crème épaissie à la casserole avec du chocolat fondu. Laissez refroidir à température ambiante avant de réfrigérer au moins 4 heures pour que la garniture se tienne.
Comment éviter que la pâte de la tarte à la crème au chocolat soit détrempée ?
Piquez le fond, couvrez-le de papier cuisson et de poids, puis faites-le cuire à blanc à 180 °C jusqu’à ce qu’il soit doré. Laissez-le refroidir avant d’ajouter la crème, et veillez à ce que celle-ci ne soit plus brûlante.
Combien de temps conserver une tarte à la crème au chocolat ?
Gardez-la couverte au réfrigérateur et consommez-la dans les 3 jours, car sa garniture contient généralement du lait ou de la crème. Évitez de la laisser plus de 2 heures à température ambiante.
Peut-on congeler une tarte à la crème au chocolat ?
Oui, mais la crème pâtissière peut devenir moins lisse après décongélation. Congelez-la en parts bien emballées, puis laissez-les décongeler lentement au réfrigérateur.
Que servir avec une tarte à la crème au chocolat ?
Des framboises ou des fraises apportent une note acidulée qui équilibre la crème riche. Une petite touche de crème fouettée non sucrée convient aussi, sans masquer le chocolat.
Quelle est la différence entre une tarte à la crème au chocolat et une tarte à la mousse au chocolat ?
La première contient généralement une crème cuite, épaissie avec des jaunes d’œufs ou de la fécule, à la texture dense et fondante. La tarte à la mousse au chocolat est garnie d’une préparation fouettée, plus légère et aérée.
La tarte à la crème au chocolat contient-elle beaucoup de calories ?
Une portion de 120 g apporte 424 kcal. La taille de la part compte : une part fine apporte moins qu’une tranche généreuse.
La tarte à la crème au chocolat contient-elle des allergènes ?
Elle contient généralement du lait, du blé et des œufs ; certaines recettes ou pâtes du commerce peuvent aussi contenir du soja ou des fruits à coque. Vérifiez les ingrédients de la tarte, surtout si vous la servez à une personne allergique.
Source : USDA FoodData Central 175014 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
