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Strudel aux pommes

Calories et valeurs nutritionnelles

274

calorieskcal pour 100 g

Protéines3,3 g

Glucides39 g

Lipides11 g

Répartition des calories

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Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g% VQ

Calories 274 kcal —
Protéines 3,3 g 7%
Glucides 39 g 14%
Lipides 11 g 14%
Acides gras saturés 2 g 10%
Fibres 2,2 g 8%
Sucres 26 g —
Sodium 135 mg 6%
Cholestérol 6 mg 2%

Vitamines et minéraux

Pour 100 g% VQ

Vitamines

Vitamine A 6 µg 1%
Vitamine C 1,7 mg 2%
Vitamine D 0 µg 0%
Vitamine E 1,4 mg 9%
Vitamine K 2,9 µg 2%
Thiamine (B1) 0,04 mg 3%
Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
Niacine (B3) 0,33 mg 2%
Acide pantothénique (B5) 0,27 mg 5%
Vitamine B6 0,05 mg 3%
Folates (B9) 28 µg 7%
Vitamine B12 0,22 µg 9%
Choline 17,4 mg 3%

Minéraux

Calcium 15 mg 1%
Fer 0,42 mg 2%
Magnésium 9 mg 2%
Phosphore 33 mg 3%
Potassium 149 mg 3%
Zinc 0,19 mg 2%
Cuivre 0,03 mg 3%
Manganèse 0,19 mg 8%
Sélénium 6,1 µg 11%

Calories par portion

Portion	Poids	Calories	Protéines	Glucides	Lipides
100 g	100 g	274	3,3 g	39 g	11 g
1 portion	28,4 g	78	0,9 g	11 g	3,2 g
2 portions	56,7 g	155	1,9 g	22 g	6,4 g
½ portion	14,2 g	39	0,5 g	5,5 g	1,6 g
3 portions	85,1 g	233	2,8 g	33 g	9,5 g
4 portions	113,4 g	311	3,7 g	44 g	13 g
50 g	50 g	137	1,7 g	20 g	5,6 g
150 g	150 g	411	5 g	58 g	17 g
200 g	200 g	548	6,6 g	78 g	22 g
250 g	250 g	685	8,3 g	97 g	28 g

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Questions sur : Strudel aux pommes

Comment réchauffer un strudel aux pommes sans ramollir la pâte ?

Placez-le au four préchauffé à 160 °C pendant 8 à 12 minutes, directement sur une plaque ; la pâte redevient croustillante. Le micro-ondes le réchauffe vite, mais rend souvent la pâte molle.

Comment servir le strudel aux pommes ?

Servez-le tiède, saupoudré de sucre glace, avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée. En Autriche, il est aussi souvent accompagné de crème à la vanille.

Comment conserver un strudel aux pommes ?

Gardez-le couvert à température ambiante jusqu’au lendemain, puis mettez les restes au réfrigérateur dans une boîte fermée et consommez-les dans les trois jours. Réchauffez les parts au four pour raviver le croustillant.

Quelle pâte utiliser pour faire un strudel aux pommes ?

La pâte à strudel traditionnelle est étirée très finement jusqu’à devenir presque transparente ; une pâte filo, superposée en plusieurs feuilles et badigeonnée de beurre, constitue un raccourci pratique. La pâte feuilletée donne un résultat plus épais et moins traditionnel.

Quelles pommes choisir pour un strudel aux pommes ?

Choisissez des pommes acidulées qui gardent leur tenue à la cuisson, comme la Granny Smith ou la Boskoop. Mélangez-les avec du sucre, de la cannelle et des raisins secs, puis faites revenir rapidement la chapelure au beurre avant de garnir la pâte : elle absorbera le jus.

Quelle est la différence entre un strudel aux pommes et une tarte aux pommes ?

Le strudel est roulé dans une pâte étirée très fine, avec la garniture enfermée à l’intérieur ; la tarte repose généralement sur un fond de pâte et laisse les pommes visibles. La tarte aux pommes apporte 265 kcal pour 100 g, contre 274 kcal pour le strudel aux pommes.

Peut-on préparer un strudel aux pommes à l’avance ?

Oui : préparez la garniture quelques heures avant et gardez-la au frais, puis garnissez et roulez la pâte juste avant la cuisson. Une fois cuit, le strudel se congèle en parts ; laissez-les décongeler au réfrigérateur et réchauffez-les au four.

Quelle portion de strudel aux pommes servir en dessert ?

Une part d’environ 70 g est une portion courante. Elle représente 195 kcal et se suffit souvent à elle-même avec un fruit ou une boisson chaude.

Source : USDA FoodData Central 175032 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues