Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Pain chapati ou roti de blé entier
Calories et valeurs nutritionnelles
préparé commercialement, surgelé
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 299 kcal —
- Protéines 7,9 g 16%
- Glucides 36 g 13%
- Lipides 9,2 g 12%
- Acides gras saturés 3,3 g 17%
- Fibres 9,7 g 35%
- Sucres 2,9 g —
- Sodium 298 mg 13%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,55 mg 4%
- Vitamine K 3,3 µg 3%
- Thiamine (B1) 0,45 mg 38%
- Riboflavine (B2) 0,18 mg 14%
- Niacine (B3) 4,6 mg 29%
- Acide pantothénique (B5) 0,56 mg 11%
- Vitamine B6 0,28 mg 16%
- Folates (B9) 45 µg 11%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 7,8 mg 1%
Minéraux
- Calcium 36 mg 3%
- Fer 2,2 mg 12%
- Magnésium 56 mg 13%
- Phosphore 158 mg 13%
- Potassium 196 mg 4%
- Zinc 1,5 mg 14%
- Cuivre 0,23 mg 25%
- Manganèse 1,7 mg 76%
- Sélénium 26,6 µg 48%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 299 | 7,9 g | 36 g | 9,2 g |
| 1 portion | 43 g | 129 | 3,4 g | 16 g | 4 g |
| 2 portions | 86 g | 257 | 6,8 g | 31 g | 7,9 g |
| ½ portion | 21,5 g | 64 | 1,7 g | 7,8 g | 2 g |
| 3 portions | 129 g | 386 | 10 g | 47 g | 12 g |
| 4 portions | 172 g | 514 | 14 g | 63 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 150 | 3,9 g | 18 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 449 | 12 g | 55 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 598 | 16 g | 73 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 748 | 20 g | 91 g | 23 g |
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- Farine de chapati brune332 kcal / 100 g
Questions sur : Pain chapati ou roti de blé entier
Comment réchauffer un chapati sans le dessécher ?
Posez-le dans une poêle chaude et sèche, environ 20 à 30 secondes de chaque côté. Empilez les chapatis réchauffés sous un linge propre pour qu’ils restent souples.
Comment faire gonfler un chapati à la cuisson ?
Étalez une pâte bien reposée en disque fin et régulier, puis faites-le cuire dans une poêle très chaude. Retournez-le quand des bulles apparaissent ; pressez doucement les bords avec un linge ou une spatule pour aider la vapeur à le faire gonfler.
Comment conserver les chapatis ?
Laissez-les refroidir, puis placez-les dans une boîte hermétique ou un sac bien fermé au réfrigérateur. Pour les garder plus longtemps, congelez-les séparés par du papier cuisson et réchauffez-les directement à la poêle.
Avec quoi servir un chapati ?
Servez-le avec un curry de lentilles, des légumes en sauce ou un ragoût : il sert à prendre la sauce à la place d’une cuillère. Vous pouvez aussi le garnir de légumes et le rouler pour en faire un repas à emporter.
Quelle est la différence entre un chapati et un paratha complet ?
Le paratha est souvent badigeonné ou feuilleté avec de la matière grasse, tandis que le chapati est généralement cuit sans matière grasse ajoutée. Le paratha complet apporte 13,2 g de lipides et 452 mg de sodium pour 100 g, contre 9,2 g de lipides et 298 mg de sodium pour le chapati.
Le chapati complet est-il plus riche en fibres que le chapati blanc ?
Oui : le chapati complet apporte 9,7 g de fibres pour 100 g, contre 4,9 g pour le chapati ordinaire. La farine complète conserve une plus grande part des enveloppes du grain de blé.
Quelle quantité de chapati prévoir par personne ?
Un chapati pèse généralement autour de 43 g. Comptez-en un ou deux par personne avec un curry ou des légumes, selon les autres plats servis.
Peut-on congeler des chapatis ?
Oui. Empilez-les en intercalant du papier cuisson, enfermez-les dans un sac de congélation et réchauffez chaque chapati encore gelé dans une poêle chaude, quelques secondes de chaque côté.
Source : USDA FoodData Central 174075 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
