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Tortillas de blé entier
Calories et valeurs nutritionnelles
prêtes à cuire ou frire, de blé entier
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 310 kcal —
- Protéines 9,8 g 20%
- Glucides 36 g 13%
- Lipides 9,8 g 13%
- Acides gras saturés 4,9 g 24%
- Fibres 9,8 g 35%
- Sucres 2,4 g —
- Sodium 617 mg 27%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,9 mg 6%
- Vitamine K 4,5 µg 4%
- Thiamine (B1) 0,82 mg 69%
- Riboflavine (B2) 0,29 mg 22%
- Niacine (B3) 4,9 mg 30%
- Vitamine B6 0,31 mg 18%
- Folates (B9) 138 µg 35%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 20 mg 4%
Minéraux
- Calcium 244 mg 19%
- Fer 2,6 mg 15%
- Magnésium 85 mg 20%
- Phosphore 346 mg 28%
- Potassium 262 mg 6%
- Zinc 1,9 mg 17%
- Cuivre 0,27 mg 30%
- Sélénium 37 µg 67%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 310 | 9,8 g | 36 g | 9,8 g |
| 1 portion | 41 g | 127 | 4 g | 15 g | 4 g |
| 2 portions | 82 g | 254 | 8 g | 30 g | 8 g |
| ½ portion | 20,5 g | 64 | 2 g | 7,4 g | 2 g |
| 3 portions | 123 g | 381 | 12 g | 44 g | 12 g |
| 4 portions | 164 g | 508 | 16 g | 59 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 155 | 4,9 g | 18 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 465 | 15 g | 54 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 620 | 20 g | 72 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 775 | 24 g | 90 g | 24 g |
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Questions sur : Tortillas de blé entier
Comment réchauffer des tortillas de blé entier sans les dessécher ?
Faites chauffer une poêle sèche à feu moyen et réchauffez chaque tortilla 20 à 30 secondes de chaque côté. Empilez-les ensuite sous un torchon propre pour qu’elles restent souples.
Comment conserver les tortillas de blé entier après ouverture ?
Refermez bien le paquet ou placez les tortillas dans une boîte hermétique pour éviter qu’elles sèchent. Pour les garder plus longtemps, séparez-les avec du papier cuisson et congelez-les ; laissez-les décongeler avant de les réchauffer.
Comment choisir des tortillas de blé entier ?
Regardez la liste des ingrédients : une farine complète ou de blé entier doit y figurer en premier pour que la tortilla soit réellement faite principalement de farine complète. Comparez aussi la teneur en fibres et en sel entre les paquets.
Quels plats préparer avec des tortillas de blé entier ?
Garnissez-les pour faire des burritos, des wraps ou des quesadillas ; elles conviennent aussi aux fajitas. Pour des tostadas croustillantes, faites-les dorer au four quelques minutes et ajoutez la garniture après cuisson.
Peut-on remplacer les tortillas de blé entier par des tortillas de maïs ?
Oui, mais les tortillas de maïs sont souvent plus petites et se cassent plus facilement quand on les roule. Elles conviennent bien aux tacos ; pour un burrito généreusement garni, une tortilla de blé entier est généralement plus pratique.
Les tortillas de blé entier contiennent-elles du gluten ?
Oui. Le blé contient du gluten, donc ces tortillas ne conviennent pas aux personnes qui doivent l’éviter ; une tortilla de maïs est une autre option, à condition que ses ingrédients et sa fabrication conviennent aussi.
Quelle portion de tortilla de blé entier prévoir ?
Une tortilla d’environ 41 g constitue une portion pratique pour un wrap ou un accompagnement. Sa teneur en fibres est de 4 g pour cette portion.
Source : USDA FoodData Central 174081 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
