Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Feuilles pour wonton
Calories et valeurs nutritionnelles
inclut les feuilles pour rouleaux de printemps
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 291 kcal —
- Protéines 9,8 g 20%
- Glucides 56 g 20%
- Lipides 1,5 g 2%
- Acides gras saturés 0,3 g 1%
- Fibres 1,8 g 6%
- Sodium 572 mg 25%
- Cholestérol 9 mg 3%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 4 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Thiamine (B1) 0,52 mg 43%
- Riboflavine (B2) 0,38 mg 29%
- Niacine (B3) 5,4 mg 34%
- Acide pantothénique (B5) 0,03 mg 1%
- Vitamine B6 0,03 mg 2%
- Folates (B9) 86 µg 22%
- Vitamine B12 0,02 µg 1%
Minéraux
- Calcium 47 mg 4%
- Fer 3,4 mg 19%
- Magnésium 20 mg 5%
- Phosphore 81 mg 6%
- Potassium 82 mg 2%
- Zinc 0,71 mg 6%
- Cuivre 0,15 mg 16%
- Manganèse 0,64 mg 28%
- Sélénium 28,2 µg 51%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 291 | 9,8 g | 56 g | 1,5 g |
| 1 portion | 28,4 g | 82 | 2,8 g | 16 g | 0,4 g |
| 2 portions | 56,7 g | 165 | 5,6 g | 32 g | 0,9 g |
| ½ portion | 14,2 g | 41 | 1,4 g | 8 g | 0,2 g |
| 3 portions | 85,1 g | 247 | 8,3 g | 48 g | 1,3 g |
| 4 portions | 113,4 g | 330 | 11 g | 64 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 4,9 g | 28 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 437 | 15 g | 84 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 582 | 20 g | 112 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 728 | 25 g | 140 g | 3,8 g |
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Questions sur : Feuilles pour wonton
Comment utiliser des feuilles pour wonton sans qu’elles sèchent ?
Gardez la pile sous un linge propre légèrement humide et ne sortez qu’une feuille à la fois. Scellez les bords avec un peu d’eau ou de blanc d’œuf.
Combien de temps cuire des wontons dans un bouillon ?
Faites-les frémir doucement : comptez environ 3 à 5 minutes après qu’ils remontent à la surface, jusqu’à ce que la pâte soit souple et la farce cuite. Une ébullition forte peut les déchirer.
Peut-on cuire des feuilles pour wonton au four ou à la friteuse à air ?
Oui : badigeonnez-les d’un peu d’huile, garnissez-les ou façonnez-les en coupelles, puis faites-les dorer autour de 180 °C pendant 8 à 12 minutes. Surveillez la fin de cuisson, car les feuilles minces brunissent vite.
Quelle garniture mettre dans des feuilles pour wonton ?
La farce classique associe porc haché, crevettes, gingembre et ciboule ; du tofu émietté et des champignons conviennent pour une version sans viande. Évitez une farce trop humide, qui ramollit la pâte et rend le pliage difficile.
Quels plats préparer avec des feuilles pour wonton ?
Elles servent notamment aux wontons en soupe, aux raviolis frits et aux wontons croustillants garnis de fromage frais. Pour les wontons en soupe, repliez les coins autour de la farce et pressez bien les jointures.
Peut-on remplacer les feuilles pour wonton par de la pâte à raviolis ?
Oui, la pâte à raviolis peut remplacer les feuilles pour wonton dans une soupe ou une cuisson vapeur, mais elle est souvent plus épaisse et demande un peu plus de cuisson. Les feuilles de brick ne conviennent pas pour faire des wontons bouillis.
Quelle différence entre les feuilles pour wonton et la pâte à wonton ?
Les noms désignent souvent une pâte de blé très proche, façonnée en feuilles carrées pour les wontons ; les appellations changent selon les fabricants et les usages. La pâte à wonton indiquée dans les données contient 281 kcal pour 100 g, contre 291 kcal pour les feuilles pour wonton.
Comment conserver les feuilles pour wonton ouvertes ?
Enveloppez-les hermétiquement et gardez-les au réfrigérateur en suivant la durée indiquée sur l’emballage. Pour les congeler, séparez les feuilles avec du papier cuisson ; décongelez-les au réfrigérateur avant de les décoller.
Source : USDA FoodData Central 172802 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
