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Pastelitos de Guava
Calories et valeurs nutritionnelles
pâtisserie, chaussons à la goyave
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 379 kcal —
- Protéines 5,5 g 11%
- Glucides 46 g 17%
- Lipides 19 g 24%
- Acides gras saturés 5,5 g 28%
- Fibres 2,2 g 8%
- Sucres 17 g —
- Sodium 231 mg 10%
- Cholestérol 10 mg 3%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine E 0,95 mg 6%
- Vitamine K 12,5 µg 10%
- Thiamine (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavine (B2) 0,12 mg 9%
- Niacine (B3) 2,5 mg 16%
- Acide pantothénique (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamine B6 0,05 mg 3%
Minéraux
- Calcium 14 mg 1%
- Fer 2,1 mg 12%
- Magnésium 15 mg 4%
- Phosphore 56 mg 4%
- Potassium 103 mg 2%
- Zinc 0,42 mg 4%
- Cuivre 0,08 mg 9%
- Manganèse 0,27 mg 12%
- Sélénium 17,5 µg 32%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 379 | 5,5 g | 46 g | 19 g |
| 1 portion | 86 g | 326 | 4,7 g | 39 g | 16 g |
| 2 portions | 172 g | 652 | 9,4 g | 78 g | 32 g |
| ½ portion | 43 g | 163 | 2,4 g | 20 g | 8 g |
| 3 portions | 258 g | 978 | 14 g | 118 g | 48 g |
| 4 portions | 344 g | 1304 | 19 g | 157 g | 64 g |
| 50 g | 50 g | 190 | 2,7 g | 23 g | 9,3 g |
| 150 g | 150 g | 569 | 8,2 g | 68 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 758 | 11 g | 91 g | 37 g |
| 250 g | 250 g | 948 | 14 g | 114 g | 46 g |
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Questions sur : Pastelitos de Guava
Qu’est-ce qu’un pastelito de goyave ?
C’est une petite pâtisserie garnie de pâte de goyave, souvent préparée avec une pâte feuilletée ou une pâte à la texture proche. La garniture devient fondante et fruitée à la cuisson.
Comment réchauffer un pastelito de goyave sans ramollir la pâte ?
Passez-le quelques minutes dans un four préchauffé à 160 °C, jusqu’à ce que la pâte soit chaude et croustillante. Évitez le micro-ondes, qui la rend généralement molle.
Comment faire des pastelitos de goyave avec de la pâte feuilletée ?
Découpez la pâte en carrés, déposez un morceau de pâte de goyave au centre, puis recouvrez d’un second carré et soudez les bords avec une fourchette. Dorez à l’œuf et faites cuire à 200 °C jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés et dorés, généralement 15 à 20 minutes.
Avec quoi servir un pastelito de goyave ?
Il accompagne bien un café ou un thé, et se marie particulièrement avec du fromage frais ou du fromage à pâte douce : le contraste entre la goyave sucrée et le fromage légèrement salé est classique dans les pâtisseries latino-américaines.
Peut-on remplacer la pâte de goyave dans un pastelito ?
Oui : utilisez une pâte de coing, une confiture épaisse ou une autre pâte de fruit ferme. Évitez les confitures très liquides, qui risquent de s’échapper pendant la cuisson.
Quelle différence entre un pastelito de goyave et un biscuit fourré à la pâte de goyave ?
Le pastelito est généralement plus feuilleté et friable, tandis que le biscuit est plus dense et croquant. Le biscuit fourré apporte 418 kcal pour 100 g, contre 379 kcal pour 100 g de pastelito.
Comment conserver les pastelitos de goyave ?
Gardez-les dans une boîte hermétique à température ambiante et mangez-les dans les deux jours pour profiter au mieux de leur texture. Pour les retrouver croustillants, réchauffez-les brièvement au four plutôt que de les laisser longtemps à l’air libre.
Quelle est la portion habituelle d’un pastelito de goyave ?
Un pastelito pèse généralement autour de 86 g. Il apporte 326 kcal et 15 g de sucres.
Source : USDA FoodData Central 167528 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
