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Gâteaux gallois
Calories et valeurs nutritionnelles
faits maison
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 432 kcal —
- Protéines 5,5 g 11%
- Glucides 62 g 23%
- Lipides 18 g 23%
- Acides gras saturés 11 g 54%
- Fibres 1,7 g 6%
- Sucres 32 g —
- Sodium 238 mg 10%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 222 µg 25%
- Vitamine D 0,5 µg 3%
- Thiamine (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavine (B2) 0,1 mg 8%
- Niacine (B3) 0,8 mg 5%
- Acide pantothénique (B5) 0,22 mg 4%
- Vitamine B6 0,1 mg 6%
- Biotine (B7) 3,1 µg 10%
- Folates (B9) 6 µg 2%
- Vitamine B12 0,4 µg 17%
Minéraux
- Calcium 81 mg 6%
- Fer 1,2 mg 6%
- Magnésium 17 mg 4%
- Phosphore 137 mg 11%
- Potassium 211 mg 4%
- Zinc 0,5 mg 5%
- Cuivre 0,21 mg 23%
- Manganèse 0,4 mg 17%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 432 | 5,5 g | 62 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 216 | 2,8 g | 31 g | 8,9 g |
| 150 g | 150 g | 648 | 8,3 g | 93 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 864 | 11 g | 124 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 1080 | 14 g | 155 g | 45 g |
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Questions sur : Gâteaux gallois
Comment cuire des gâteaux gallois à la poêle ?
Faites chauffer une poêle épaisse ou une plaque en fonte à feu moyen-doux, sans matière grasse. Cuisez les gâteaux environ 3 à 4 minutes de chaque côté : ils doivent être dorés dehors et cuits à cœur sans brûler.
Comment reconnaître des gâteaux gallois bien cuits ?
Ils sont dorés sur les deux faces et restent tendres au centre, sans pâte crue. Si la poêle est trop chaude, l’extérieur fonce avant que l’intérieur soit cuit ; baissez alors le feu.
Comment manger les gâteaux gallois ?
Servez-les encore tièdes, simplement saupoudrés de sucre, ou tartinés de beurre. La pâte contient souvent des raisins secs ou des raisins de Corinthe, qui leur donnent leur goût fruité.
Comment conserver des gâteaux gallois ?
Une fois refroidis, gardez-les dans une boîte hermétique à température ambiante et mangez-les dans les deux ou trois jours. Réchauffez-les brièvement à la poêle pour retrouver une surface légèrement croustillante.
Peut-on congeler des gâteaux gallois ?
Oui : laissez-les refroidir complètement, séparez-les avec du papier cuisson et congelez-les dans un contenant fermé. Décongelez-les à température ambiante, puis réchauffez-les quelques minutes à la poêle.
Quelle est la différence entre les gâteaux gallois et les scones ?
Les gâteaux gallois sont façonnés en petits disques et cuits sur une plaque ou à la poêle, tandis que les scones cuisent au four. Les premiers contiennent souvent des raisins secs et sont traditionnellement saupoudrés de sucre après cuisson.
Pourquoi les gâteaux gallois portent-ils ce nom ?
Leur nom anglais, « Welsh cakes », signifie littéralement « gâteaux gallois » : ce sont de petits gâteaux traditionnels du pays de Galles, cuits sur une plaque appelée bakestone. On les nomme aussi parfois « bakestones », d’après cette plaque.
Source : CoFID (UK) 11-1131 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
