Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Jambon haché
Calories et valeurs nutritionnelles
en conserve
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 239 kcal —
- Protéines 16 g 32%
- Glucides 0,3 g 0%
- Lipides 19 g 24%
- Acides gras saturés 6,3 g 31%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 0 g —
- Sodium 1280 mg 56%
- Cholestérol 49 mg 16%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 2 mg 2%
- Vitamine D 0,6 µg 3%
- Vitamine E 0,25 mg 2%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,54 mg 45%
- Riboflavine (B2) 0,17 mg 13%
- Niacine (B3) 3,2 mg 20%
- Acide pantothénique (B5) 0,28 mg 6%
- Vitamine B6 0,32 mg 19%
- Folates (B9) 1 µg 0%
- Vitamine B12 0,7 µg 29%
- Choline 64,4 mg 12%
Minéraux
- Calcium 7 mg 1%
- Fer 0,95 mg 5%
- Magnésium 13 mg 3%
- Phosphore 139 mg 11%
- Potassium 284 mg 6%
- Zinc 1,8 mg 17%
- Cuivre 0,05 mg 6%
- Manganèse 0,03 mg 1%
- Sélénium 18,6 µg 34%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 239 | 16 g | 0,3 g | 19 g |
| 1 portion | 28,4 g | 68 | 4,6 g | 0,1 g | 5,3 g |
| 2 portions | 56,7 g | 136 | 9,1 g | 0,1 g | 11 g |
| ½ portion | 14,2 g | 34 | 2,3 g | 0 g | 2,7 g |
| 3 portions | 85,1 g | 203 | 14 g | 0,2 g | 16 g |
| 4 portions | 113,4 g | 271 | 18 g | 0,3 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 120 | 8 g | 0,1 g | 9,4 g |
| 150 g | 150 g | 359 | 24 g | 0,4 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 478 | 32 g | 0,5 g | 38 g |
| 250 g | 250 g | 598 | 40 g | 0,7 g | 47 g |
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Questions sur : Jambon haché
Que faire avec du jambon haché ?
Ajoutez-le à une omelette, une quiche ou des pâtes à la crème ; sa texture fine se répartit bien dans la préparation. Il apporte aussi une garniture rapide aux sandwichs et aux croque-monsieur.
Comment faire revenir du jambon haché sans le dessécher ?
Faites-le chauffer à feu moyen dans une poêle avec un peu de matière grasse, pendant 2 à 3 minutes, juste le temps qu’il soit chaud. Ajoutez-le en fin de cuisson à une sauce ou à des légumes pour qu’il ne sèche pas.
Combien de temps garder du jambon haché après ouverture ?
Gardez-le au réfrigérateur, dans une boîte hermétique, et consommez-le dans les 3 à 4 jours. Si le produit est vendu en conserve, transférez les restes dans un récipient plutôt que de les laisser dans la boîte ouverte.
Par quoi remplacer le jambon haché dans une recette ?
Remplacez-le par du jambon cuit coupé en petits dés pour une texture plus ferme, ou par des champignons revenus si vous souhaitez une garniture sans viande. Salez peu la préparation : le jambon haché est déjà salé.
Le jambon haché est-il plus gras que le jambon en flocons en conserve ?
Oui : le jambon haché apporte 19 g de lipides pour 100 g, contre 7,4 g pour le jambon en flocons en conserve. Ce dernier est aussi moins énergétique, avec 136 kcal pour 100 g contre 239 kcal.
Quelle portion de jambon haché prévoir ?
Une tranche fine pèse environ 21 g ; comptez une ou deux tranches dans un sandwich, ou une petite poignée pour garnir une omelette. Une portion de 30 g apporte 4,8 g de protéines.
Le jambon haché est-il très salé ?
Oui, il apporte 1280 mg de sodium pour 100 g. Évitez d’ajouter du sel à la recette avant de l’avoir goûtée, surtout avec du fromage ou une sauce déjà salée.
Source : USDA FoodData Central 171626 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
